Вже багато століть у слов'янському, та й не тільки кухні, почесне місце на столі займають пельмені, а зокрема пельмені домашні. Це блюдо - напівфабрикат, який виручить в той момент, коли немає часу готувати. Просто треба відкрити холодильник і обід практично готовий. З цього готуємо пельмені дуже смачно і без витрат.

Отже, для приготування пельменів домашніх нам знадобиться:
• Борошно вищий сорт - 2 столових склянки.
• Курячі яйця - 4 штуки.
• Фарш м'ясний (яловичина зі свининою) - 700 грам.
• Перець, сіль, цибуля і спеції - за смаком.

• Щоб приготувати пельмені, необхідно пройти три етапи, це приготування тіста, фаршу ну і сама ліплення.

Приготування тіста:
• Для цього беремо борошно і насипаємо у вигляді гірки, в центрі якої робимо поглиблення, в яке виливаємо 2 яйця і додаємо трошки солі, потім починаємо замішувати тісто. Тісто має бути пружним і не прилипати до рук. Добре, якщо тісто близько 30-40 хвилин полежить під рушником.

• Приступаємо до приготування фаршу. Додаємо у фарш два яйця, перець, сіль і спеції за смаком, а якщо є можливість, то ще дрібно нарізаного смаженої цибулі, після чого все добре перемішуємо і начинка готова.

• І нарешті, третій найбільш творчий етап - ліплення пельменів. Першим ділом відрізаємо шматки тіста розкочуємо качалкою в коржик, при цьому не варто забувати, що чим тонше коржик, тим смачніше пельмені. Потім за допомогою келиха або двісті грамового склянки видавлюємо в коржику кружечки, залишки тіста збираємо на шматки, після чого знову розгортаємо і видавлюємо ті ж кружечки. Якщо під час роботи тісто прилипає до качалку і столу, то необхідно їх посипати борошном. Тепер беремо трохи фаршу і викладаємо його на кружечки, після чого кружечки згинаємо в двоє і скріплюємо, потім зводимо кути і пельмень готовий!

• Варити пельмені в окропі до того, поки вони не спливуть. Можна додати в окріп лавровий лист, він додасть приємний аромат. Дуже смачні пельмені готові!
це був: Готуємо пельмені домашні дуже смачно