Рибні котлети, смачні і легкі в приготуванні, вони готуються, як і м'ясні, змінюється тільки компонент м'яса на рибу, спробуйте цей рецепт рибні котлети, повинні вийти ніжними і соковитими. До рибних котлет на гарнір підійде картопляне пюре, рисова каша, помідори, макарони. І ще, рибні котлети подаються до столу тільки гарячими, тому що, охолоджуючи і знову підігріваючи їх, втрачається частина смакових якостей котлет. Готуємо вдома, це смачний рецепт без витрат!
Інгредієнти:
• Рибне філе - п'ятсот грамів.
• Рис відварний - сто п'ятдесят грамів.
• Яйця - дві штуки.
• Манна крупа - дві столові ложки.
• Білий хліб - п'ятдесят грам.
• Молоко - половина склянки.
• Зелень - цибуля, кріп.
• Панірувальні сухарі - половина склянки.
• Сіль, перець - за смаком.
• Рослинна олія - для смаження котлет.
Приготування:
• Рибне філе промийте, обсушіть паперовим рушником. Замочіть в молоці шматочок білого хліба, потім відіжміть його від рідини. Пропустіть через м'ясорубку хліб і рибне філе. Дрібно наріжте зелень кропу і цибулі. В окремій тарілці збийте за допомогою віночка яйця з манною крупою. До рибного фаршу додайте наступні інгредієнти: рис, зелень, сіль, перець і збиті яйця. Сформуйте з отриманого фаршу котлети. Насипте панірувальні сухарі на плоску тарілку і обваляйте в них котлети з риби. Смажити котлети потрібно наступним чином - спочатку розігрійте сковорідку, потім обсмажуйте кожну сторону по десять хвилин.
Рибні котлети, фаршировані грибами
Інгредієнти:
• Рибний фарш - один кілограм.
• Сухарі панірувальні - половина склянки.
• Яйця - три штуки.
• Цибуля ріпчаста - дві штуки.
• Печериці - десять штук.
• Борошно - одна столова ложка.
• Листя петрушки і кропу - дві столові ложки.
• Вершкове масло - дві столові ложки.
• Сіль, перець - за смаком.
• Рослинне масло - для обсмажування.
Приготування:
• Приготуйте рибний фарш, як зазначено в попередньому рецепті. А тепер приготуємо грибний фарш для начинки. Відваріть гриби в солоній воді до готовності, пропустіть їх через м'ясорубку і обсмажте на вершковому маслі. На рослинній олії підсмажте цибулю до золотистого кольору, додати до нього борошно і грибний бульйон, посоліть, поперчіть, додайте дрібно нарізану зелень. З'єднайте гриби з пассированным цибулею і перемішайте начинку до однорідної маси. Розділіть рибну масу на невеликі коржі, в центр кожного покладіть грибний фарш і зімкніть краю котлет, надаючи їм форму півмісяця. Після цього, запаніруйте їх у сухарях і обсмажте десять хвилин з кожного боку на середньому вогні до готовності.
це був: Смачний рецепт рибні котлети готуємо вдома