Будь-який святковий стіл або романтичну вечерю відмінно прикрасить таке блюдо, як рулет зі свинини і додасть йому вишуканості і розкоші, завдяки своєму чудовому смаку і приголомшливого вигляду.

Рулет зі свинини

Інгредієнти:
• Свинина (чиста м'якоть) - 1кг;
• Солоні фісташки - 150г;
• Солодкий перець - 1шт;
• Вино сухе - 150мл;
• Олія оливкова;
• Гранатовий соус;
• Плавлений сир (пластини);
• Сіль;

Приготування:
• Цілий шматок свинини розрізається не до кінця так, щоб згодом вийшов цілий пласт.
• Потім м'ясо відбивається в один великий пласт з однаковою товщиною по всій площі.
• Відбите м'ясо змащується гранатовим соусом, потім посипається перцем і сіллю.
• На дві години м'ясо залишають для просочення.
• Фісташки очищаються і подрібнюються.
• Просочене м'ясо посипається підготовленими фісташками.
• Зверху викладається плавлений сир у пластинах.
• Наступний шар з солодкого перцю, нарізаного дрібними шматочками.
• Акуратно пласт згортається в рулет, перев'язується нитками.
• На змащену оливковою олією розігріту сковороду викласти рулет і обсмажується з усіх боків до рум'яної скоринки.
• Обсмажений рулет перекладається на змащене деко, поливається вином, накривається фольгою і доводиться до готовності у духовій шафі.
• Хвилин через 20 готовий рулет охолоджується.
• Остиглий рулет нарізати порційними шматочками. Приємного апетиту! це був: Смачний рулет зі свинини готуємо вдома без витрат