Серед неймовірної кількості і різноманітності страв яскраво виділяються дуже популярні у всі часи,рецепти приготування риби і зараз ми розглянемо один з них.

Заливна риба
Інгредієнти:
• Риба свіжа - 1,5кг;
• Цибуля - 1-2шт;
• Вода - 1,5л;
• Морква - 1-2шт;
• Сіль;
• Приправа;
• Перець чорний горошком;
Приготування:
• Чищеная риба потрошится і ретельно промивається проточною водою.
• Голови, плавники і хвости видаляються
• Риба нарізають на порційні шматки.
• В каструлю укладаються зрізані голови і хвости.
• Потім додається кілька горошин запашного чорного перцю, два-три лаврових листки, очищений цибулю, моркву.
• Заливається водою, додається за смаком сіль.
• Вариться протягом 30 хвилин, образовывающаяся в процесі варіння піна періодично знімається по мірі освіти.
• Голови, хвости витягуються з бульйону, а порційні шматки риби закладаються.
• Риба вариться до готовності на дуже повільному вогні (хвилин 10-15).
• Потім за допомогою шумівки витягується готова риба і укладається в спеціальні форми або лотки для заливного.
• Між рибними шматочками укладаються кружечки варених яєць, скибочки лимона і кружечки або зірочки з моркви (вареної).
• Риба заливається попередньо процідженим бульйоном.
• Коли все охолоне, холодець ставиться в холодильник.
• Подається з хріном. Приємного апетиту! це був: Найсмачніші рецепти приготування риби