В якості гарніру звичайна маринована черешня може багатьом здатися незвичайним, а це ж таке прекрасне смакове поєднання ягід до м'яса птиці. Таку черешню можна використовувати як закуску або як самостійний гарнір. Можете додавати мариновані ягоди до складу м'ясних і овочевих салатів, і такий експеримент обов'язково додасть нові нотки смаку давно відомому страви.

А самостійно заготовити, тобто замаринувати, плоди черешні дуже легко. Ягоди в пряному маринаді напевно відкриють вам свій новий незвичайний смак.

Інгредієнти страви курятини з черешнею
Для приготування маринованих ягід потрібні наступні інгредієнти (у розрахунку на літрову ємність): один кілограм черешні, п'ятсот мілілітрів води, листя вишні, хрін, гвоздика, кориця, цукор, сіль, сто грам оцту, дві столові ложки звичайної горілки, половина чайної ложки насіння гірчиці і коріандру.

Спосіб приготування страви
У воді розчиніть сіль, оцет, цукор, на свій вибір складіть пропорцію, так, щоб в отриманій суміші був приємний смак. Але якщо розчин вийде з певною кислинкою, то це додасть пікантності закуски.

Доведіть маринад до кипіння, а коли він охолоне до кімнатної температури, додайте в нього горілку. Ягоди повинні бути стиглими, ретельно вимитими і позбавленими від кісточок і гілочок.

Коли вони будуть повністю готові, укладіть їх у літрову банку, попередньо її простерилізований. Після того, як ягоди будуть складені, додайте в банку спеції, і до самого верху залийте настоявшимся маринадом. Якщо за добу ягоди вберуть в себе частину маринаду, то на наступний день у банку обов'язково вилийте залишився маринад.

Маринована черешня якихось спеціальних умов зберігання не потребує, ви можете її закатати, а можете використовувати для приготування різних страв, використовуючи її як пікантний інгредієнт для салатів, або гарнір до м'яса.

Маючи таку оригінальну заготівлю, не буде зайвим, приготувати курку. Розігрійте духовку до ста вісімдесяти градусів. Промиту і обсушену птицю поставте в форму, поклавши всередину курки шматочок лимона, трохи чебрецю і роздавлений зубчик часнику, посоліть її і поперчіть зверху, полив перед цим оливковою олією. Зв'яжіть курячі ніжки кулінарною ниткою. Запікайте курку до готовності (приблизно годину і двадцять хвилин). Готовність можна перевірити, проколів голкою курячу ногу, при готовності, що виділився сік буде прозорим. Коли дістанете птицю з духовки, накрийте її фольгою і дайте їй охолонути. Розріжте, охолоджену курку на порційні шматки. Подавайте кожну порцію курятини з маринованими черешнями на салатних листках.