У кулінарії цю групу продуктів можна назвати універсальною щодо способів приготування і за своїм складом, вони надзвичайно корисні. Адже всі бобові в своєму складі містять рослинні білки, необхідні для збалансованого і правильного харчування. З бобовими варять супи, готують гарніри та другі страви, а іноді і печуть пироги і смажать котлети. Вони чудово поєднуються з м'ясом і овочами, зі сметаною і зеленню. Тому страви з горохом, квасолею, нутом або сочевицею настільки численні й улюблені господинями.

Боби в горщиках з грибами і м'ясом

Інгредієнти:
• Квасоля стручкова - ? кг.
• Свинина - ? кг
• Гриби білі свіжі - 250г
• Цибуля - 2шт
• Кетчуп - 2ст.л.
• Помідори - 4шт (середні)
• Яйце - 1шт
• Борошно - 1 ч.л.
• Сметана - 3 ст.л.
• Сир твердий - 50г
• Перець чорний мелений та сіль - за смаком
• Олія рослинна рафінована

Готуємо:
• М'ясо поріжемо кубиками, помідори - часточками, цибулю - півкільцями, всі разом злегка обсмажимо.
• Стручки квасолі поріжемо навпіл, додамо до м'яса, дольем трохи гарячої води, посолити і поперчити, закриємо кришку, згасимо близько півгодини.
• Окремо згасити до м'якості гриби, порізані на шматочки, заправимо їх кетчупом, сметаною і яйцем, посиплемо борошном, знову трохи згасимо.
• Потім перемішати гриби з квасолею і м'ясом, розкладемо по горщикам, покладемо в кожен зверху натертий сир і поставимо в духовку. Страва буде готова, коли сир розплавиться.

Приємного апетиту!

Квасоля з бринзою

Інгредієнти:
• Квасоля - 300г
• Цибуля - 1шт
• Бринза - 200г
• Сіль і зелень - за смаком
• Олія соняшникова

Готуємо:
• Квасоля замочимо мінімум на 2-3години, можна зробити це напередодні ввечері, зваримо до готовності.
• Дрібно поріжемо цибулю, бринзу потремо на крупній тертці. Квасоля охладим, перемішати всі інгредієнти, заправити олією, спробуємо на сіль, посиплемо дрібно порізаною зеленню,

Приємного апетиту!
це був: Бобові готуємо з ними смачно