Страви з баранини вважаються одними з кращих страв. Також це м'ясо одне з найчистіших. Ще не варто забувати що в багатьох кухнях його використовують як найбільший джерело білків. Тюрская і монгольські кухні дуже часто використовують рецепти з баранини, що б залишатися здоровими і не набирати кілограмів.
Страви з баранини славляться своїм неперевершеним смаком і пікантністю. Існує два способи як приготувати баранину. Вона може бути в тушкованому та смаженому вигляді. Краще всього використовувати до баранині гострі приправи або трави. Також що б добре приготувати баранину треба правильно вибрати м'ясо. Ще баранина не любить заморозки, тому ми вам не радимо класти її в холодильник або морозилку. На цьому у нас все починає готувати страви. Простий і смачний рецепт баранини!

Для приготування баранини з овочами нам будуть потрібні наступні продукти:
• По 1 болгарського перцю червоного та жовтого
• 4 головки ріпчастої цибулі (бажано червоного)
• 1 цукіні (середнього розміру)
• 2 баклажана (синіх)
• 2 столові ложки оцту

Для соусу:
• 100 грам руколи
• 1 головка ріпчастої цибулі
• 1 столова ложка вершкового масла
• 100 мл сухого вина (червоного або білого на ваше міркування)
• 200 мл курячого бульйону
• 4 філе баранини
• 1 пачка панірувальних сухарів

• Перець помити, розрізати уздовж, видалити ніжку і насіння. Покласти на деко і натерти олією і поставити в духовку на 7-10 хвилин , ви побачите коли на перці будуть, з'являються чорні плями тоді і виймайте його з духовки і знімайте шкірку. Червоні цибулини розріжте навпіл і підсмажте на сковороді, не забудьте посолити і ще додайте трошки цукру. Тепер, коли вони підсмажилися, ми накриваємо їх кришкою і ставимо в духовку на 15-20 хвилин температура повинна бути 200 градусів.

• Цукіні і баклажани підсмажте на сковороді для гриля.
• Запашні перець , цукіні і баклажани викладіть в миску посоліть , поперчіть , заправте оцтом і оливковою олією , залиште маринуватися.
• Приступаємо до соус: дрібно наріжте підсмажену в олії руколу і осушіть в серветці.
• В каструлі розтопіть вершкове масло і додайте в нього дрібно нарізану цибулю. Тепер додамо бульйон і вино. Коли отримана маса зменшиться додати 40-50грамм вершкового масла, посолити, поперчити. Потім додамо руколу.
• Листя розмарину легко порубати і змішати з панірувальними сухарями.
• Добре відбити баранину.
• Обсмажити м'ясо на сковороді на оливковій олії. Витягнути приготовану баранину обмазати гірчицею і посипати порошком, приготованим з розмарину і сухарів.
• Баранину злегка підсмажити в духовці під грилем.
• Подавати м'ясо до столу з соусом і овочами.
• Наше блюдо готове.

Приємного апетиту.
це був: Як приготувати баранину рецепт дуже простий і смачний