Жульєн у французькій кухні означає «липневий» - це суп або друге блюдо з дуже тонко порізаних молодих овочів. У нас же рецепт жульєна надає собою особливий різновид страв, що готуються з овочів, м'яса, грибів, морепродуктів, обов'язково дрібно порізаних.

Жульєн з овочами і шинкою
Інгредієнти:
• Капуста цвітна - 200г
• Капуста брюссельська - 400г
• Зелений горошок - ? ст.
• Цибуля - 1шт
• Майонез - ? ст.
• Шинка - 2-3ломтика
• Масло вершкове - 2ст.л.
• Цукор і сіль - за смаком

Готуємо:
• Цвітну капусту розберемо на суцвіття, відваримо в підсоленій воді разом з брюссельською капустою і зленным горошком, потім нашинкуем як можна тонше.
• Цибулю дрібно поріжемо, спассируем на вершковому маслі. Дуже дрібно поріжемо шинку.
• Перемішати всі інгредієнти, поперчити і посолимо, додамо цукор - за смаком.
• Заправити суміш майонезом, знову добре перемішати.
• Підготовлену масу викладемо у формочки для запікання і поставимо в гарячу духовку хвилин на 15-20.
• Подамо до столу гарячим.
Приємного апетиту! це був рецепт: Рецепт жульєна це дуже просто з фото