Пельмені готують з прісного тіста, і для нього готують начинку з риби, грибів, м'яса. Для нас звична начинка м'ясна. Я сьогодні хочу вам розкрити секрет приготування смачної страви «пельмені в горщику», і нехай це займе трохи більше часу, ніж традиційне відварювання пельменів в киплячій воді. Взагалі всі страви, приготовані в горщиках, є смачними, а пельмені і з сирною скоринкою - це дуже смачно.

Рецепт перший
Інгредієнти:
• Пельмені - тридцять шість штук;
• Гриби - шість штук;
• Сир - сто двадцять грамів;
• Сметана - три столових ложки;
• Приправа для м'яса - дві чайних ложки;
• Спеції - корінь петрушки, селери і пастернаку;
• Зелень - кріп;
• Перець і сіль - за смаком;
Приготування:
• На кілька хвилин опустіть пельмені в підсолену, киплячу воду. Поки вони варяться, натріть на тертці сир і дрібно наріжте шампіньйони. Пельмені укласти в горщики (на одну порцію дванадцять штук) і викладіть на них гриби. Приправте сіллю, перцем, спеціями і покладіть по одному лавровому листу. Залийте все бульйоном з пельменів, і покладіть зверху по столовій ложці сметани, тертий сир і зелень кропу. Накрийте горщики кришками і запікайте в духовці п'ятнадцять хвилин.

Другий рецепт
Інгредієнти:
• Пельмені - п'ятсот грамів;
• Вода - сто мілілітрів;
• Гриби - двісті грам;
• Морква - одна штука;
• Цибуля ріпчаста - одна головка;
• Сир твердий - двісті грам;
• Кетчуп - одна столова ложка;
• Рослинне масло - для обсмажування овочів;
• Спеції - за смаком;
• Зелень - петрушка;
Приготування:
• Обсмажте пельмені до золотистої скоринки на олії.
•Цибулю наріжте кубиками, моркву натріть на тертці, а гриби наріжте пластинами. Обсмажте гриби і овочі на олії кілька хвилин, потім додайте кетчуп і посоліть, поперчіть. За бажанням додайте спеції.
• Викладіть половину овочів на дно горщиків, після цього викладіть обсмажені пельмені, а зверху на них - другу половину овочів.
• Залийте все гарячою водою (вода повинна покрити вміст горщиків). Зверху посипте рубаною зеленню і тертим сиром.
• Розігрійте духовку до температури 200оС і на двадцять хвилин поставте в неї пельмені в горщиках. Бажано їх кришкою не накривати, що б вийшла хрустка і апетитна скориночка.
Приємного всім апетиту! це був рецепт: Пельмені в горщику дуже смачний рецепт з фото