Кабачок належить до різновиду твердокорой гарбуза. Батьківщина кабачка - Південна і Центральна Америка, а в Росію потрапив на початку XVI століття з Туреччини або з Греції. У XVII столітті став улюбленцем на території України.
Кабачки володіють високими дієтичними властивостями - супернизька калорійність. Хімічний склад: 94% води, 1% білка, 5% вуглеводів (цукру, містять трохи сахарози). Є в шинку мікроелементи-титан, цинк, миш'як, алюміній, літій. Співвідношення калію і натрію сприятливі для водного балансу організму. Овочі містять вітаміни: вітамін С, каротин, вітаміни B1, В2 та інші.
Приготовлені «човники з кабачка» здивують ваших гостей обов'язково. І не тільки виглядом, якщо красиво прикрасити страву, а й смаком.
Інгредієнти рецепту човників з кабачка
Необхідні для човників:
-кабачки (чотири штуки),
-помідори (чотири штуки),
-морква (одна),
-цибулю,
-два болгарських перцю,
-куряче філе,
-сіль,
-перець,
-часник,
-сир (50 грам),
- сметана (одна столова ложка),
-кетчуп (одна столова ложка).
Спосіб приготування рецепту
Моєму овочі, а коли обсохнуть, розрізаємо вздовж на дві половинки кабачки. Чотири кабачка - вісім човників. М'якоть кабачків ложкою виймаємо (але не викидаємо, вона годиться і для приготування кабачкової запеканкиl), так у нас виходять «човники». Краще використовувати в приготуванні невеликі кабачки, щоб получавшиеся човники були більш акуратними.
М'якоть кабачків обсмажуємо в олії до набуття нею золотистого кольору. На другій сковорідці смажимо дрібно нарізаний перець, цибулю і потерту моркву. Невеликими кубиками нарізаємо курячу грудинку і обсмажуємо на окремій сковорідці до такого ж золотистого кольору. Змішуємо в каструлі обсмажені овочі і м'ясо, додаємо в них пригнічений часник і приправи. Тушкуємо все кілька хвилин у духовці.
Кладемо протушенную і трошки остигнула начинку в човники, і кружечки помідорів викладаємо зверху, намазуємо кружечки кетчупом і майонезом, а потім посипаємо тертим сиром.
Ставимо «човники» в духовку до готовності кабачка (приблизно двадцять-тридцять хвилин). Час приготування залежить від товщини шкіри кабачка. Виймаємо готові кабачки і прикрашаємо зеленню.