Дуже смачним і незамінним гарніром являє собою заливна риба. Це смачний рецпт, він дуже простий, готуємо і переконуємося самі!

Все що потрібно нам для приготування заливної риби це:
• два репчатых лука
• тушка тріски або судака (2 кілограми)
• дві моркви
• щіпка зелені
• спеції і корінь петрушки
• желатин (на одну літру бульйону 40 грам)
• форма для заливного
• один лимон

І так приступаємо:
• Беремо тушку риби, чистимо її, виймаємо нутрощі, миємо. Потім беремо моєму петрушку і зелень, чистимо цибулю та нарізаємо його дрібними шматочками. Беремо чистимо моркву, варимо її, а потім нарізаємо тонкими смужками. Чистимо лимон і нарізаємо його півколами.

• Тепер беремо каструльку. Очищену рибу нарізаємо, а потім викладаємо в каструльку шкірою вниз. Потім ложем туди голову і хвіст риби, спеції, корінь петрушки і покришений ріпчасту цибулю. Заливаємо каструльку з водою. Ставимо на вогонь. І варимо 20хв. Не доводячи до сильного кипіння і не забуваючи знімати пінку.

• Коли риба зваритися. Знімаємо каструлю з вогню і чекаємо 10 хвилин, що б бульйон охолов. Виймаємо з бульйону шматки риби і кістки. Викладаємо рибу у форму для заливного. Беремо желатин, розмочуємо його і кидаємо в каструлю з бульйоном. Доводимо знову до кипіння, а потім остуживаем і проціджуємо його.

• Беремо рибу і поливаємо її частиною бульйону а потім прикрашаємо його зеленню, морковкою і лимоном. Ставимо на 40 хвилин в холодильник, що б приклеїлися прикраси.

• Після виймаємо з холодильника, доливаємо решту бульйону, ставимо в холодильник на п'ять годин і заливна риба готова.
це був рецепт: Смачна заливна риба готуємо самі з фото