Багато господинь не використовують серце в меню для своїх домочадців, вони просто не здогадуються, скільки смачних страв, з нього можна приготовить.Итак, цікавий рецепт яловиче сердцефаршированное, наприклад.

Фаршироване серце
Інгредієнти:
• Серце яловиче - 1шт (приблизно 1кг);
• Вершки 33% жирності - 150мл;
•Жовток курячого яйця - 2шт;
• Сіль і білий перець мелений;
• Оливки без кісточок, ідеальний варіант - оливки фаршировані анчоусами;
Готуємо:
• З серця видаляємо жир, надрізаємо вздовж і промиваємо. Вирізаємо зсередини м'якоть, при цьому, не ушкоджуючи стінки серця. М'якоть пропускаємо через м'ясорубку, потім у фарш вливаємо вершки, жовтки, присмачую все сіллю і перцем, збиваємо блендером.
• В одержаний мус додамо оливки, сумішшю наповнимо серце, зведемо краю, як можна щільніше загорнемо серце в харчову плівку і варимв воді, в плівці близько півтора годин. Знімемо плівку з вже охололого серця, поріжемо серце впоперек, подамо з хріном, гірчицею, корнішонами і каперсами.
Приємного апетиту! це був рецепт: Рецепт яловиче серце готуємо самі з фото