Для того щоб страва з морського мови вийшло не жирним і по-справжньому смачним краще приготувати морський язик в духовці, рецепт якого і пропонується вашій увазі.

Запечений з вершками морський язик
Інгредієнти:
• Морський язик (філе) - 800г;
• Печериці - 100 г;
• Цибуля - 2шт;
• Вершкове масло - 3 ст. ложки;
• Лимон - 1шт;
• Густі вершки - 3 / 4 склянки;
• Біле сухе вино - 1/2 склянки;
• Чорний перець;
• Маслини б/к;
• Сіль;
Приготування:
• Очищений цибулю нарізати кільцями.
• Підготовлені шампіньйони нарізати тонкими кружечками, маслини-кільцями.
• Філе морського мови промивається і обсушивается.
• Лимон миється, знімається цедра, сік віджимається.
• Риба поливається свіжовіджатим соком лимона.
• Вершкове масло розтоплюється.
• Великий шматок фольги з загнутими краями викладається на деко.
• На фольгу викладаються цибулю, потім гриби.
• Риба змащується маслом, посипається сіллю, перцем і викласти зверху на гриби.
• Потім все заливається вершками (третину склянки), всі загортається в фольгу.
• Риба запікається в попередньо нагрітому до 180оС духовці протягом 25-30 хвилин.
• Через 15 хвилин з початку запікання, риба розгортається, посипається тертої лимонної цедрою, заливається рештою вершками.
• Знову загортається і доводиться до готовності.
• Готова риба розгортається, викласти на підігріте блюдо, прикрашають маслинами.
• Утворився рибний бульйон виливається в каструлю, уварюється і змішується з вином - соус.
• Соус до риби подається окремо. Приємного апетиту! це був рецепт: Готуємо вдома орській мову в духовці рецепт з фото