В багатьох стравах з рисом дуже важливо, щоб він був правильно зварений, і як приготувати розсипчастий рис знають багато, і тим більше цей навик актуальне сьогодні, коли китайська та японська кухні підкорили наші серця і шлунки. Пропонуємо рецепт розсипчастого рису по-китайськи. Готуємо просто і швидко!

Інгредієнти:
• Рис довгий - 300г
• Креветки заморожені - 300г
• Кальмари заморожені - 300г
• Біла риба (філе) - 300г
• Яйця - 5шт
• Вершкове масло - 50г
• Рослинна олія - 2 ст. ложки
• Кріп (пучок) - 1шт
• Зелений лук (пучок) - 1шт
• Перець
• Сіль

Приготування:
• Вариться розсипчастий рис. Для цього береться рис з довгими зернятками, добре промивається в холодній воді (воду необхідно поміняти 7-10раз), потім рис заливається водою (пропорція 1чашка рису на 1,25 чашки води), додається сіль. Рис доводиться на великому вогні до кипіння, потім вогонь зменшується до мінімального, через 20хвилин нагрівання відключити і ще потримати рис на вимкненій плиті близько 15 хвилин, за цей час рис вбере в себе залишки рідини, тобто «дійде»
• Перемішується гарячий рис з збитим яйцем (одним!) до однорідної маси, так щоб вона придбала жовтуватий рівномірний колір.
• На розігрітій сковороді на змішаному рослинному і вершковому маслі припускаются окремо: креветки, риба, кальмари, додається за смаком сіль, перець.
• Окремо збиваються залишилися 4 яйця і з'єднуються з смаженими креветками, кальмарами і рибою, можна додати подрібнену зелень - все перемішується.
• В сковороду виливаються збиті яйця, все ретельно перемішується до стану рівномірного розподілу яєць, прогрівається протягом 10 хвилин на повільному вогні.
• Потім додається суміш морепродуктів, рис - все перемішується, прогрівається 5 хвилин.
• Рис по-китайськи готовий!
це був рецепт: Як приготувати розсипчастий рис рецепт дуже простий з фото