Практично у всіх народів є страви дуже схожі на наші голубці, тому батьківщину голубців визначити практично неможливо. Про них відомо багато століть, голубці рецепт приготування яких, у кожного народу свій і відповідно назва теж своє. У слов'ян назву « голубці» з'явилося у вісімнадцятому - дев'ятнадцятому столітті. Готуємо самі без витрат!

• Існує багато способів приготування голубців, ось два з них.

І так готуємо класичні голубці, для чого необхідно:
• Капуста - один качан.
• Часник - одна головка.
• Ріпчаста цибуля - одна-дві штуки.
• Рис - один стакан, відварений до напівготовності.
• Морква - одна штука.
• Фарш яловичий і свинячий вісімсот грамів.
• Масло рослинне для обсмажування.
• Овочевий бульйон.
• Томатна паста.
• Сіль, спеції.

• Вирізаємо з капусти качан, після чого капусту відварюємо до тих пір, поки верхні листки на качані не будуть м'якими. Зняти верхні листки, продовжувати варити, потім знову м'які листя зняти і так знімати кожен шар. Щоб голубці вийшли ніжними, у підстави листя тверду частину необхідно видалити. Видавити часник і дрібно нарізати цибулю. Натерти моркву і обсмажити на олії разом з цибулею до золотистого кольору. Частина обсмаженої суміші, рис, фарш і часник змішати, посолити і додати спеції. Все це загорнути в листя капусти, після чого легенько обсмажити з двох сторін. Бульйон залити в каструлю з товстим дном, додати другу частину обсмаженої суміші і томатну пасту. Розкласти в каструлі голубці і на не великому вогні тушкувати до готовності. Подавати голубці слід зі сметаною, посипавши їх кропом.

«Голубці по-закарпатськи», для приготування яких треба:
• Капуста - один кілограм.
• Свинина - п'ятсот грамів.
• Цибуля ріпчаста - три штуки.
• Гриби - чотириста грамів.
• Сметана - чотири столові ложки.
• Борошно - дві столові ложки.
• Кетчуп - дві столові ложки.
• Вода - два з половиною склянки.
• Сіль, перець - за смаком.

• Миту капусту розібрати на листя і варити в окропі п'ять хвилин. Вистудити і видалити тверду частину біля основи листків. Промити м'ясо і нарізати тонкими шматочками, відбити, поперчити і посолити. Для приготування соусу треба сметану змішати з борошном і кетчупом, додати води, посолити і перемішати. Цибулю і гриби порізати кубиками і обсмажити протягом десяти хвилин. Грибну начинку викласти на кожен шматочок м'яса, згорнути у вигляді рулету і загорнути в капустяний лист. Скласти в каструлю, залити соусом. Тушкувати В духовці протягом однієї години двадцяти хвилин.
це був рецепт: Смачні голубці рецепт дуже простий з фото