Смачні, ароматні, соковиті, приготовані на пару з цікавою і незвичайною традиційної подачею манти,смачний і простий рецепт приготування яких і пропонується вашій увазі.

Манти узбецькі класичні
Інгредієнти:
• Баранина м'якоть - 400г
• Цибуля - 4шт
• Жир-сирець - 50г
• Рослинна олія - 1 ст. ложка
• Вода - 1/3 склянки
• Кисле молоко - 1/2 склянки
або сметана - 2 ст. ложки
• Чорний мелений перець - щіпка
Тісто:
• Борошно - 2 склянки
• Вода - 1/2 склянки
• Яйце - 1шт
• Сіль - щіпка

Приготування:
• Фарш: м'ясо промивається, видаляються сухожилля і плівки, потім нарізати на невеликі шматки і пропускається через м'ясорубку (велика решітка) або крейду рубається. Потім додаємо подрібнений цибулю, сіль, перець, вода - все ретельно перемішується.
• Жир-сирець нарізати на дрібні кубики.
• Тісто: яйця змішуються з водою, додається борошно - вимішується круте тісто, яке потім накривається серветкою і залишають хвилин на 30-40 для расстойки.
• Готове тісто розкочується в жгут і поділяється на шматочки (приблизно з волоський горіх), які потім розкочуються в коржі (краї повинні бути тонше середини).
• На коржі викладається підготовлений фарш, шматочки жиру і краю защипываются так, щоб виріб вийшло овально-круглої форми.
• Манти викладаються на решітку каскана (мантышницы), змащену рослинним маслом і варяться на пару до готовності (хвилин 40).
• Готові манти викладаються на велике блюдо.
• Окремо подається кисле молоко або сметана.
Приємного апетиту! це був рецепт: Смачні манти рецепт з фото