У радянський час хек вважався мало не другосортною рибою. Більшість людей, що жили тоді, і не підозрювало, що хек рецепти приготування різноманітні і смачні, і що цю рибку можна не тільки посмажити.

Хек по-французьки під гірчичним соусом

Інгредієнти:
• Хек - 1кг;
• Біле сухе вино - ½ ст.;
• Гірчиця - 1 ст.л.;
• Сік лимона - ½ шт;
• Масло вершкове - 50г;
• Петрушка (корінь, дрібно порізаний) - 1 ст.л.;
• Петрушка, зелень - невеликий пучок;
• Перець мелений чорний, сіль;

Готуємо:
• Хека чистимо, промиваємо, обсушуємо, викладаємо в глибоку овальну форму для запікання або на деко. Посиплемо перцем, сіллю, подрібненим коренем петрушки. Поливаємо сумішшю вина і гірчиці і запікаємо при 180оС близько півгодини
• Перекладаємо запечену рибу на блюдо, в сотейник зливаємо масу, що залишилася у формі, додаємо туди лимонний сік і прогріваємо на повільному вогні 2-3минуты, при постійному помішуванні. Потім в масу додаємо вершкове масло і дрібно порізану зелень петрушки.
• Отриману масу викладаємо поверх риби, подаємо до столу з відвареною картоплею.
Приємного апетиту! це був рецепт: Хек рецепти прості і дуже апетитні з фото