Марміт - це вид кухонного обладнання, призначений для підтримки гарячої температури вже приготовленої страви.
Особливо популярні настольные мармиты в закладах громадського харчування з лінією роздачі (столові, бістро) або ресторанах самообслуговування, на фуршетах (шведських столах).
Марміт - стаціонарне обладнання, в яких безперервно підігріваються страви, поміщені в спеціальні ємності - мармітниці. До речі, мармітницю можна використовувати також на іншому кухонному тепловому обладнанні для приготування їжі.
Особливістю мармітів є система підігріву, при якій продукти, піддавалися постійному потоку тепла, не змінюють свій біохімічний склад, а смак залишається незмінним. Підтримка температури їжі до 80 ° С забезпечується киплячою водою або гарячим.
Дане обладнання для ресторанів, кафе та інших закладів громадського харчування встановлюється на висоті 800-900 міліметрів від підлоги в обраному місці.
Основні характеристики мармітів, за якими їх можна вибирати:
- Кількість і розміри мармітниць;
- Розташуванням мармітниць по корисної площі устаткування;
- Спосіб обігріву (водяний - за принципом водяної бані; сухий - з газовим або електричним нагрівальним елементом);
- Спосіб розміщення (підлогові або настільні, пересувні) і ергономічність;
- Призначення (універсальні - для всіх страв; спеціальні - з додатковими особливими функціями);
- Можливість регулювання температури;
- Наявність термостата і теплового шафи (для підтримки температурного режиму і зниження витрат на електроенергію);
- Наявність освітлення, дизайн приладу;
- Оформлення у вигляді вітрини.
Марміт, як більшість обладнання для професійної кухні, виробляються з міцної нержавіючої сталі високої якості.
На сайті https://a-g.ua/ спеціалізована компанія пропонує вам широкий асортимент мармітів. Звернувшись до фахівців ви гарантовано отримаєте своєчасну консультацію, допомогу в підборі обладнання для професійної кухні, а також якісний товар з швидкою доставкою за найнижчими цінами.
Сподіваємося, що вам сподобалася дана публікація. До зустрічі!