Хто не любить смачну каву, адже так? Чашка кави вранці, кава з собою на шляху на роботу, кава-брейк протягом дня...
Кава стала невіддільною частиною нашого життя, частиною нашої культури, а полиці в магазинах рясніють різноманітністю. То як же вибрати смачну каву, відвідавши сайт спеціалізованої компанії, щоб не зіткнутися з неприємним розчаруванням під час нової чашки кавового напою
Вибір хорошої кави ґрунтується на відразу кількох показниках: сорт, обсмажування, зовнішні показники якості, відомості про виробника та термін придатності продукту.
Поговоримо з вами про сорти та обсмажування кави: які бувають, і як вони позначаються на смаку.
Сорт
Основні сорти кави - це арабіка та робуста. Арабіка дорожча, зерна великі, а смак напою м'який. Кава з арабіки має оксамитовий смак з невеликою кислинкою. Також у цих кавових зерен є сорти, які залишають приємний післясмак: цитрусовий, шоколадний, горіховий або вершковий.
Робуста в порівнянні з арабікою дешевша, а зерна дрібніші. Кава з робусти міцна і гірка на смак, з високим вмістом кофеїну. Щоб поєднати міцність з приємним смаком, арабіка і робуста змішуються виробниками в різних пропорціях. На ці показники й варто звертати увагу, залежно від того, яку каву ви хочете придбати: м'якшу чи міцнішу.
Обсмаження та його ступінь
Смак та аромат кави змінюється залежно від інтенсивності обсмажування зерен:
- легке обсмажування - кава м'яка, без гіркоти;
- середнє обсмажування - напій з легкою гіркуватістю;
- повне обсмажування - солодкуватий смак;
- сильне обсмажування - терпкий напій із гіркотою.
Як правило, ступінь позначається у вигляді значення від 1 до 5, чим вища цифра, тим інтенсивніше сама обсмажування.
Найчастіше виробником арабіки на ринку є Бразилія, а робусти - В'єтнам. Також гарну репутацію мають зерна таких країн-постачальників:
- пряною кавою славиться Гватемала;
- Ефіопія - зерном з кислинкою;
- Кенія - арабікою з шоколадним післясмаком;
- кава з Колумбії сподобається тим, хто надає перевагу неміцній каві з несильним ароматом фруктів;
- для тих, хто любить терпкий смак, підійде кава, виготовлена в Індії.
Кава в зернах: основні переваги
- Поліпшує розумову, фізичну діяльність. Свіжозаварена кава активує мозкову діяльність. Людина швидше мислить, когнітивні здібності покращуються, знижується втома.
- Правильне функціонування внутрішніх органів. Кофеїн сприяє розширенню кровоносних судин, завдяки чому покращується робота серця, нирок.
- Користь для гіпотоніків полягає в тому, що кава підвищує низький артеріальний тиск до нормальних показників.
- Стимулює роботу травної системи.
Якісна кава, підібрана на смак, здатна не тільки тонізувати тіло, але й обов'язково принесе задоволення і покращить ваш настрій!