Серія «Дачні радості»
Чи знаєте ви, як складно не пити? У тому сенсі, що ось уже десятий день не вживати алкогольних напоїв... А знаєте чому? А тому що натхнення то немає! Хехе...
На фотоапараті вчора знайшов кадри двотижневої давності з великою кількістю грибів. Маслюків. Це я, обломившись з полюванням, поїхав зі старими друзями за грибами (а вони поїхали на «коп» - скарб шукати коротше 
). І дуже ми тоді позітівненько зганяли... Горілки випили, потім ще попили... Потім знайшли місце, де за 15 хвилин набрали по відру маслюків та... продовжили симпозіум. А знаєте як важко не зовсім тверезого, втомленому й голодному мужику розбиратися з грибами будинку?
Прийнято було вольове рішення сжарить всі маслюки і заморозити в такому вигляді на зиму. Цибуля, оливкова олія, гриби і погнале...
Повинен зауважити, що смажені маслюки мені подобаються особисто більше ніж підберезники, а вже тим більше «абабки» і т.д. Тут ось рижик рекомендували спробовать в жарехе - але чот поки не вдалося.
А ослаблений організм потрібно було відгодувати і відпоїти супеком. Зрозуміло, що грибним:
Хороша жменя чищених від всякої хрін (травичці, листочку) і митих маслюків, трохи курячого бульйону (заморожування, як ви пам'ятаєте, завжди имеецо) та овочі:
Класичне поєднання цибулі, моркви і селери пасеруємо на оливковій олії...
Потім додаємо туди порізані...красиво гриби:
Солимо, перчимо і по суті також пасеруємо (не смажимо до кінця) маслюки до стану «я майже вже готовий, але форми і кольору ще не втратив, йоу». Це приблизно хвилин 8-10. Хоча все в цьому світі відносно, тому дивимося на картинку:
А тим часом, у вас вже варилася картопля (2-3 штуки, в залежності від кількості маслюків та ротів) у підсоленій воді з бульйоном, порізаний середнім кубиком:
Бульйону може бути трохи і навіть по ідеї (ну раптом) взагалі може не бути!. Це як би і не кримінально. Просто з ним ароматніше і нажертіше. Киньте туди ще кілька горошин чорного перцю (2-3).
Як тільки картопля готовий - з'єднуємо вміст сковороди і каструлі:
На пару хвилин (не більше!) кидаємо лавровий лист. Даємо супу закипіти і вимикаємо вогонь.
Сметани вдома немає, а час 1.30... Сцуко... А похмілля (вже настало, ага), як відомо, штук тонке - беремо хоча б вершки.
Будьте розумніше, сметаньте.
Незважаючи на уявну «неподходящесть» цих грибів для супу вийшло просто чудово. Насичено, ароматно і по справжньому грибосупно. Так що з цього дня я взагалі переглянув своє ставлення до маслятам. До горілці відношення не став переглядати.
Чому рецепт потрапив в серію «Дачні радості»? Ну, по-перше нагадати вам, ледарям, що конкурс скоро закінчується, а прийшло на нього півтора рецепта. А по-друге в голові в той вечір постійно крутилася рядок пісні Розенбаума:
А на дачах знову набрали маслюків (пох, що там опеньків)
І тепліше були білий ночі!
Поправило мене якраз вчасно, бо ще 2 сковороди маслюків належало отжарить в холодній ночі...
А мені опісля дозвольте відкланятися...
Ваш Polkovneg.