З азіатським ухилом...
Не можу з упевненістю стверджувати, що рецепт не являеца баяном. Синдром Петрович він такий - переготовил практично всі. Але я не пам'ятаю начебто в послужному списку. Блюдо просте, майже раз-два і жерем.
Оскільки я не готую за рецептами, а за натхненням, відразу бачу безліч варіантів - куди можна загнути те або інше блюдо. Ну чо вже тут засмучуватися, так влаштований мозок. Отже, по мінімуму потрібно мати: помідори, крохмаль, соєвий соус і яловичий фарш. З цим мінімумом все дуже непогано вийде. А якщо не по мінімуму так:
Фарш яловичий - півкіло
Цибулина
Томати вони ж помідори - багато, скільки не шкода хороших
Імбир, часник, чилі (другани за типом - завжди поруч)
Для повноти картини:
Соєвий соус солодкий і звичайний,
Олія кунжутна світле і темне,
Кайенский перець мелений,
Окріп (потрібно б/п)
Знімаємо пальто з помідор, дрібно рубаємо, нычим трохи для подачі.
У фарш вмішуємо дві ст.л. крохмалю пару соєвого і ложку солодкого соєвого, якщо сухувате трохи води, пару ложок, перчимо кайенский. Ліпимо ось такі кругляш:
Пампушкам треба трохи постояти-підрости. Рубаємо дрібними кубиками цибулю і обсмажуємо на суміші кунжутного масла. Додаємо рубаний часник, чилі, натираємо півтора см імбиру:
Як все це добре обсмажиться - висипаємо помідори:
Накриваємо кришкою, щоб швидше пустили сік, і періодично помішуємо. Потрібно довести їх до повної деструктуризації. Тим часом ставимо грітися воду. До речі повідомляю: фото порожніх сковорідок більше не канает, зараз новий тренд - закипающая вода...
Воду трохи підсолюємо і закидаємо кругляш, по 2-3 штуки що б не збити кипіння. Ті, які спливли - готові, виймаємо їх і перекладаємо в сковорідку до томатів:
Обсмажуємо хвилин 10 всі разом. З бульйону ретельно знімаємо піну і додаємо ополоником в сковорідку поки не покриємо всі тюфтельки:
Даємо ще покипіти, пробуємо, досолює соєвим соусом. У тарілку кладемо трохи заныканых свіжих томатів:
Смак супу залежить від якості помідор. У мене вийшов кисло-солодко-гострий. Бульйон легкий, але в цілому штука нажористая...
ТОН.
це був: Томатно-фрикадельковый суп