З серії «Як я з'їздив на дачу»...
...А потім лікував там абстинентний синдром. А будь-Синдром, як ви здогадуєтеся - наш друг, товариш і брат! І ми повинні любити його таким, який він є!»(с) Ми ж відповідаємо за тих, кого отримали. 
На Хулинаре, звичайно, вже є шурпа - навіть дві. І я б не сказав, що цей варіант принципово відрізняється від них. Баранина+овочі=позитив!
Хіба що цей варіант найбільш ледачий... Похмілля, братці (і сестриці), штука втомлюються. Мінімум рухів - максимум користі організму. Щоб марно не чекати цього «ліки» насамперед необхідно запастися хорошим легким пивом і в'яленої камбалою. Багато.
Були баранячі ребра з частинами очеревини. Вони і складуть основу супу - жирного і наваристого! Ще візьмемо дві/три репчатых цибулини, картопля (не великий), болгарський перець, зелень, часник, сіль/перець трохи зіри (буквально розтерту щіпку). Ніби все.
Ребра ріжемо на кілька частин - не мельчим! І опускаємо в холодну смачну воду. Не дивуйтеся слова «смачна» - вода, як основа шурпи, повинна бути дуже чистою і смачною. Відмінно підійде покупна в пятилитровках. Або зі свердловини. Колодязна (поки точно), з-під крана і т.д. не годиться.
Трохи присаливаем, прискорюючи появу піни, і знімаємо її. Закидаємо очищені цілі цибулини, закриваємо кришкою і залишаємо нудитися на дуже повільному вогні щонайменше дві години. Ні в якому разі ніякого сильного кипіння - тільки легке бурління. Тоді отримаємо красивий прозорий бульйон.
Деякі радять трохи обсмажити шматки м'яса і цибулю перед варінням - я вас благаю.., в такому стані обсмажити можна тільки сигарету сірником...
Не забивайте собі голову зайвими технологіями сьогодні - просто підіть на 2 години поплавати в «жигулях» з камбалою за неспішними розмовами...
Здорова людина (походу я) чистить картоплю і моркву. Самий хворий йде рвати перший молодий лук і молодий часник. Самий, сцуко, нетерплячий кожні 10 хвилин запитує «НУКАДАУЖЕ???» - так що час не пропустіть... 
А аромат вже змушує забути про самопочуття і подумати про горілку...
Розтираємо щіпку зіри. Солимо. Закладаємо картоплю цілком, морква товстими кольцаме - це ще хвилин 10-15 - майже до готовності картоплі. Десь нарив зелену частину порею - туди ж її - для аромату. Перець великими пластами йде останнім, хвилин через 9-11.
Напоминальщик про готовність скоротив інтервали до 30 секунд - пробуємо на сіль і вимикаємо (гасимо) і даємо настоятися/заспокоїтися хвилин 10. Виглядає, звичайно, казырно...
Глибокі тарілки неглибокі чарки, хлебушок...
Мелкорубленая кінза з зеленою цибулею і часником...
І ибисьановсеканем!!! Під цей супешник починається нове життя...
А мені опісля дозвольте відкланятися...
Ваш Polkovneg.