Б/П... 
Епіграф: (Я не знаю як я це пропустив... прим.Polkovnega)
«Стоїмо, бля, а він летить, бля, так Савка як запиздячить, бля.
Кажу: “Піздєц, нахуй”, - а Савка: “Ніхуя собі”. - та палкою як переїбе,
каже: “Чмо йобане”. Знаєш Савку? А я забрав, оце борщ зваримо. Від ніхуйово погулялі...»© Л. Подервянський.
Отже, борщ, дорогі друзі! Взагалі, рецептів борщу у расово придатних укрів ще більше, ніж рецептів шашлику у кавказців, рецептів пельменів у росіян і рецептів мамалиги у молдован. Чоужтам, укри і тут попереду планети всієї!
Якщо взяти двох жінок... Е-е-е, або двох чоловіків... Або ж, використовуємо нейтральну формулювання, двох кухарів і змусити їх на однакових печах готувати з єдиного рецепту борщ, з однакових продуктів в ідентичних кількостях, то все одно вийдуть різні, хоч і гарні страви.
Тому, не претендуючи на оригінальність, автентичність та іншу пофигень, хотілося б поділитися рецептом борщу, який оченно поважаємо в нашій родині. Спочатку, мене навчила готувати дружина, бо коли-то давно крім плову я готувати не вмів нічого, хе-хе...
Насамперед, треба надихнутися. Бо якщо готувати без душі, без вогника, без натхнення, то виходить фігня, а не борщ!
Після натхнення варто переконатися в тому, що у вас є продукти, а саме: свинячі реберця (можна будь-гарне м'ясо на кісточці, яловиче в т.ч.):
Дві великі моркви два великих буряка (буряків), півголівки часнику, кіло квашеної капусти і пара цибулин. Картопля я залишив за кадром.
Перш ніж зайнятися підготовкою заправки і іже з нею, озаботьтесь бульйоном. З спецій - на любителя. Тут конкретно кримська автентична лаврушка, горошок, малість коріандру в зерні, паприки малість, ну і не було, хоча кладемо хмелі.
Дисклеймер: хмелі і паприки в оригінальному борщі немає, але чому б не додати по своєму смаку? Не бійтеся розумних експериментів.
Тремо моркву і буряк на крупній тертці:
Готуємо сало у різаних кубиках і роздавлений часник:
Ну і «заправку» домашню на томаті засновану...
Робимо возз'єднання коренеплодів в сковороді, куди було налито олії не багато, але й не мало:
Після додаємо по продуктам морсу томатного.
Поки вони там паряться, поріжемо зелень і цибулю, нехай будуть готові.
Закидаємо готову заправку зі сковороди, далі закладаємо бульбу, після - капусту, сало з часником, за ним цибулеву засмажку і в кінці - свіжу зелень. Фотать не став, бо це простіше, ніж яйце зварити. Одна з проміжних фоток без двох хвилин готового борщу хіба що...
Сервіруємо стіл:
Ось ближче... це, до речі, домашня аджика...
Фінальний акорд...
Мидведь.
це був: Борщ Український (Midved\'s wife version)