Суп з мавпячою голови... 
Ги.., не сцать - мавпочку я не обезголовлював. І взагалі, родичам голови різати - остання справа.
Тим більше, не голився три дні, подивився у дзеркало - вилитий мавп. Дарвін не обдурив, ага.
Коротше, так гриб називається - «мавпяча голова«.
Цей гриб із стародавніх часів використовувався в китайській медицині як сильне відновлюючий засіб і для лікування захворювань крові.
Сушений має досить сильний грибний запах, що нагадує запах зморшків (не іржати, я все ще про гриби, якщо че). 
Текстура готового гриба нагадує морепродукти - трохи пружна спочатку, м'яка потім.
Виготовимо найпростіший супчик, щоб протестувати смакові й органолептичні властивості.
На 2-3 гриба треба буде 1.5 літра курячого або овочевого бульйону, одна курячья цицька і третина склянки свіжого або морозива зеленого гороху.
Гриби вимочуємо 30-40 хвилин в теплій воді, пару раз віджавши і змінивши воду.
Отримуємо ось таку прикольну хрень:
Сама готування супу примітивна. Гриби віджимаємо, нарізаємо на шматки зручні. Філе нарізаємо тонкими смужками.
Бульйон доводимо до кипіння, закидаємо курку, гриби, горох, солимо-перчимо, додаємо дрібку тертого мускату.
Варимо з хвилину, пробуємо на сіль і розливаємо по тарілках
Трохи посипаємо тертим пармезаном і вживаємо.
Для понта можна кинути трохи грибів эноков - вони зваряться прямо в тарілці за хвилину.
Результат: бульйон дуже смачний і ароматний. Гриби мають пористу структуру, тому набирають у себе бульйон як губка, збагачуючи його своїм смаком. Дуже соковиті на укус - як би «вибухають» грибним смаком у роті.
Суп був зжертий, практично, миттєво, що подвигнуло мене до подальшого тестування. Але про це пізніше...
КонАццкий Синдром.
це був: Екзотичний грибний суп