Юшка Пофіг... 
Виходячи з поставлених самому собі умов і наявних продуктів вирішив зварганити юшку. Порадився з камрадом, помолився і приступив.
Знайшов у схованці невелика кількість сухих білих «високо» грибів, привезених знайомої з західної України. Як там у Жванецького:
-Високояк?
-Не високо, але високої ка...
-Нам потрібно високо!
-Добре, буде високо.
Грибів залишилося обмаль, щоб варити на них поживний суп, але достатньо, щоб його ароматизувати. Тому, якщо промити в декількох водах з вечора, жменя грибів, замочив їх у теплій кип'яченій воді.
Те ж саме зробив з 1 ¼ склянками білої квасолі.
У холодильнику мався цибуля-порей, асорті з печериць двох сортів і зелень.
Чому Пофіг? Дик: ПОрей, Квасоля і Гриби. Чому не класика, ну скажімо грибний суп з картофаном і перловкою? Так я картофан не їм. А ось бобові є потрібно, та й нажористость вони надають. Я, наприклад, після хорошої тарілки цього супу з шматочком чорного хліба більше нічого не їв і не хотілося. А ви, хоч пельмені з хлібом, головне, щоб во здравіє.
Порізав порей кільцями, шампы (12 штук) четвертинками. Начебто сорт з більш темною капелюшком - поароматнее.
Квасоля з водою в якій вона замочувалася і мелкопорезанные гриби зі своєю водою скинув в каструлю, додав близько літра води, довів до кипіння і залишив варитися.
В невеликій кількості рослинного масла спассеровал порей, закинув до нього шампы.
Особливо гриби з цибулею засмажувати не прагнув.
До того часу квасоля зварилася до напівготовності. Закинув пару листочків лаврухи, 3 горошини духмяного перцю, перев'язані стебла петрушки ну і під руку попалося кілька горошин рожевого перцю, їх теж закинув. Присолил.
Закрив кришкою, варив ще приблизно пів години. Час варіння ессесно залежить від сорту квасолі. Коли квасоля стала практично готова, вийняв стебла і закинув гриби з цибулею. Довів до кипіння, виставив на газ мінімум, поперчил, виправив на сіль.
Залишив під кришкою на 10 хвилин. Хотілося, щоб у шампов залишилася деяка пружність.
Подавав з невеликою кількістю сметани, посипавши петрушкою.
І ближче...
Так, що не захоплюйтеся новомодними віяннями, а просто їжте смачно.
Смачного!
Дітородний Одесит.
це був: Грибний суп з квасолею