Простий і дуже смачний... 
У північноамериканців супи - це десь в самому низу харчового ланцюжка. Не, ну винятки, звичайно, є, але в загальному і цілому так. Суп не їдять кожен день, а так, коли бутерброди задолбают.
Але в російській-то традиції суп - це ж найважливіша частина щоденного раціону. А ми що бачимо?
Сушені крокодили, пюрированные з беконом?
Не, це цікаво, б/п. І навіть іноді можна погризти крокодилячий хвіст, запиваючи стебловим селерою.
Але все це досить складно: «розмочуємо, висушуємо, прижариваем, пюрируем...»
А ось пропоную вашій увазі простий, «на дві картинки», рецепт рибного супу.
Треба філе білої риби, камбала підійде. У мене те, що в Європі називають «панангиус» (він же «пангасіус» він же «морський язик» - прим. Polkovnega), просто вигляд сподобався. З розрахунку на дві порції треба грам 250 риби, півлітрівка курячого бульйону, зелень типу зелена цибуля-кріп-петрушка та приблизно 3/4 склянки шампанського.
Брют спеціально брати не став, а то відразу підуть спекуляції, кого і як в ньому купати і насухо облизувати, а до кінця рецепту ніхто і не добереться.
Бульйон (одна куряча грудка, півлітра води. Кинув кілька горошин чорного перцю, білу частину зеленої цибулі, трохи побиту ножем і маленький лавровий лист. Підсолив, довів до кипіння, вимкнув і дав постояти хвилин 20. М'ясо виходить дуже ніжним і бульйон смачним, не дуже насиченим. Потім процідив і все.) - так от його ставимо на вогонь, як закипить - кидаємо в нього нарізану зручними шматками рибу.
Варимо хвилин п'ять, ретельно прибираючи піну, якщо з'явиться.
Одночасно, в маленькій каструльці нагріваємо шампанське майже до кипіння.
Як тільки риба зварилася - вливаємо шампанське в бульйон. Пробуємо на сіль.
Розливаємо по ємностях, посипаємо зеленню, і вживаємо під залишки шампанського, обмиваючи золоту шайбу олімпіади!
Незважаючи на мінімум складових супчег зовсім не поганий, і готував би такий частіше, якщо б частіше вигравали золото...
КонАццкий Синдром.
це був: Рибний суп з шампанським