Як правило, за мотивами... 
Недільний ранок вимагало супчика. Так супчика не простого, а «чарівного»! В цьому плані тайська кухня для мене попереду планети всієї. Тому звернемо наші погляди, руки, ноги і помисли в бік кухні, де, до речі вже зварено курячий бульйон (курка, цибулина, сіль, перець.)
Тайський курячий суп ми сьогодні і зробимо, тим більше, що недавно прикупив півкіло відмінних гострих перців!
Для супу ж, крім бульйону, нам знадобиться:
Курка з бульйону варена.
Цибуля - зелений.
Перець - гострий червоний. Я взяв два великих, але потім розум переміг жадібність і в суп пішов один, але дуже соковитий і дуже великий.
Імбир - свіжий. Близько 3-4 див.
Соус соєвий. - столова ложка.
Рибний соус (нам пла) - на фото немає чомусь. Теж столова ложка.
Сік лайма - трохи.
Кокосове молоко - у мене паста кокосова.
Базилік - свіжий.
Сіль/перець/трохи цукру.
Локшина яєчна - у мене старі запаси з зеленим чаєм. Дуже вона мені подобається.
Ніби все. Половину пачки кокосової пасти розводимо бульйончик. Інше прибираємо в морозилку до наступного разу, тому відкриту пачку кокосового молока, пасти або вершків в холодильнику можна зберігати день/два.
Тремтячими ручками нарізаємо овочі і курку:
Чилі красивий! А я, як зазвичай, почухав очей після нарізки...
Обсмажуємо одночасно кілька хвилин на сильному вогні курку, цибулю, перець і імбир. Вливаємо соєвий, рибний і сік лайма. Смажимо ще хвилину-другу.
Тим часом в бульйон вливаємо кокосове молоко, ретельно перемішуємо і додаємо вміст сковороди. Як тільки бульйон закипить - кидаємо локшину і регулюємо сіль і цукор. Я знайшов у схованці щіпку «лемон-грасса». Але не обов'язково, звичайно.
Вимикаємо вогонь і даємо пару хвилин настоятися. Нарешті наливаємо:
Уфф... Те що треба! Гаряче, ситно, гостро і не занадто важко для організму... 
До речі, не забудьте в тарілку насипати свіжого базиліка. Люблю Тай! Він мій лікар. Душі і тіла!
А мені за сим дозвольте відкланятися...
Ваш Polkovneg.