Де літо???.. В супі! 
Суп цей я варю тільки влітку коли можна купити стиглі грунтові помідори і яблука, нехай кислі, але зібрані в середній смузі, наші вопщем.
Для приготування нам знадобиться:
- нежирне бараняче м'ясо (у мене передня нога з прилеглими ребрами і грудинкою вагою 1,6 кг)
- цибуля
- помідор
- яблука
- чилі (за бажанням)
- перець чорний і душыстый горошком, часник, стебло либистока, кінза (немає на фото)
Ставимо варити м'ясо, як снимеца піна закидаємо чилі штук 5, чорний і душыстый (штук по 25-30), лавруху, стебло либистока. Якщо справа відбувається в будні після роботи то через півтори години вимикаємо і залишаємо до завтра.
Далі простіше. М'ясо виймаємо оббираємо з кісток, бульйон проціджуємо. Перці, застывшый жир та іншу херь в смітник. Сковороду споліскуємо. Закидаємо мелкорезаный цибулю (за бажанням можна його спасерувати), хвилин через 30 нарізаний помідор, 3 штуки чилі, солимо. В кінці кладемо нечищене різані яблука, даємо закипіти, пробуємо на сіль, знімаємо з вогню, під кришку кидаємо гілки 2 кінзи і пару зубів роздавленого чиснока, даємо постояти.
Їмо з немелкой посуду:
Суп повинен получиццо легким але нажористым (розумійте як хочете ):
І літо прийде!..
Тон.