А ви думаєте в Канаді не постять?...


Легко говорити про піст на повний шлунок.
(Сент Джером)

Готувати суп - не просте заняття. Готувати пісний суп - подвійно.
Деякі вважають, що суп без м'яса - даремно витрачені продукти і час. В цьому щось є, звичайно...
І все ж спробуємо, адже як-ніяк піст на дворі, і я був здивований тим, що досить велика кількість особисто мені знайомих людей дотримуються посту. Знімаю перед ними капелюха і, замолюючи теперішні, минулі та майбутні гріхи, уявляю дуже простий і абсолютно пісний суп, не позбавлений, проте, деякою «привабливості».

Для супу треба

Півсклянки червоної сочевиці, 10-12 стручків бамії (морожена теж піде), половина великий червоної цибулини, ч.л. сушеної паприки і 0.5-1 ч.л. подрібненого чилі.
Сочевицю добре промиваємо і ставимо варитися у чотирьох склянках води, на невеликому вогні, без кришки. Варимо 20 хв, за цей час сочевиця встигає розвариться повністю.
Самі в цей час дрібно нарізаємо цибулю, бамію миємо й ріжемо на 2 див. шматки.

На сковорідці розігріваємо пару ст.л. оливкової олії і смажимо цибулю до прозорості, 3-4 хв.
Додаємо бамію і смажимо, поки цибуля не почне карамелизоваться, ще 6-7 хв.

Додаємо в готову сочевицю, туди ж кидаємо паприку-чилі і солимо приблизно ч./л. солі.
Все, загалом. Сочевиця дає нам основний фон, з її нажористостью, а трохи гіркувата бамія, посилена чилі, додає пікантність.
Їмо з кукурудзяними чіпсами. У мене з синьою кукурудзи. Чесно - навіть не знав, що така є.


КонАццкий Синдром.

це був: Пісний суп