«Ось тільки доїм свій часниковий суп...» (с) ;)
Знову перебравши був у п'ятницю. Важко зупинитися в хорошій компанії, блін.
До обіду в суботу захотілося че-нить душевного - згадав про часниковий суп.
Камради, які будуть говорити, що часниковий суп готується не так - відразу йдуть...
Не, мабуть, ніхто нікуди не йде.
Варіантів часникового супу маса. І цибульно-часниковий, і чисто часниковий, і з м'ясом, і з овочами, і з часником, запечений в духовці, з молоком, з вершками... Часниковий суп роблять в Чехії, Франції, Іспанії, та багато ще де.
Ось один з найбільш простих варіантів, перевірений особисто неодноразово.
Поперву, ставимо варитися курячий бульйон треба буде десь 1.5 літра.
А поки вариться, чистимо 24-25 часточок часнику, перевіряємо холодильник на наявність яєць. (курячих 
)
Часник ріжемо впоперек зуба на досить тонкі скибки, і обсмажуємо в 3 ст. ложках оливкової олії на середньому вогні до легкого зарум'янювання і розм'якшення. Не спалюємо.
Дістаємо часник дірявим ложкою, і кидаємо в бульйон. Додаємо пару лаврових листків. Варимо на слабкому кипінні 30 хв.
Через півгодини проціджуємо бульйон. Лавруху викидаємо, а часник протираємо через сито назад в бульйон.
У чашку відливаємо ополоник бульйону, даємо охолонути, поки займаємося яйцями.
Варимо ще 10 хв. Ніфіга не куримо, а відокремлюємо жовтки від білків будь-яким доступним способом. Білки смажимо в індивідуальному порядку на невеликій сковороді.
Змащуємо 4 шматка хліба маслом, на якому обжаривался часник, і висушуємо в розігрітій духовці.
Жовтки ретельно перемішуємо виделкою, додаємо поступово 3 ст. ложки оливкової олії, ретельно розмішуючи.
Поступово вмішуємо бульйон з чашки. Тепер все додаємо в часниковий бульйон, перемішуємо і вимикаємо вогонь.
Наливаємо в тарілку, кладемо тост із смаженою білком, посипаємо кропом, свіжомеленим чорним перцем. Дуже добре додати тертого пармезану.
Тут я концентрувався в основному, на пиві, і не помітив, що тост з'їхав з краю тарілки, залишаючи не апетитний слід. Соррі, блін...
Якщо хто почне глаголить, що після такого супца потрібно пачку «стиморола» зжерти - відповім: НІ!
Різкий запах сирого часнику йде, залишається приємний легкий аромат.
Пийте, камради, відповідально! Адже Нам ще жити та жити!
КонАццкий Синдром.