Інгредієнти:
2 цибулини, 1 зубчик часнику, 250 г картоплі, 1 кабачок цукіні, 2 моркви, 1 головка савойської капусти, 1 ст.л. рослинного масла, 500 гр. змішаного м'ясного фаршу, 2 ст.л. томатної пасти, 1 літр м'ясного бульйону з кубиків, 200 гр. помідорів, 1 пучок базиліка, сіль за смаком, кайенский перець.
Опис рецепту:
Цибулю і часник очистити і порубати. Картоплю нарізати кубиками. Інші овочі вимити, очистити і дрібно нарізати. У великій каструлі розігріти олію, (близько 5 хв). Обсмажити у ньому цибулю, часник і м'ясний фарш. Заправити томатною пастою і ще трохи обсмажити. Додати бульйон, цукіні, морква, картопля і савойську капусту. Суп варити близько 15 хв. при слабкому кипінні. Помідори вимити і розрізати навпіл. Через 10 хв. з моменту початку варіння додати в суп. Базилік вимити, обсушити, обірвати листочки, порубати і додати в суп. Посолити за смаком і приправити кайенским перцем. Перед подачею на стіл, за бажанням, заправити сметаною. Бажано подавати зі свіжим багетом.
це був: Густий суп з савойської капустою