Інгредієнти:
На 4 порції: редька біла 1 шт., редька чорна-1 шт, картопля-4 шт. цибуля ріпчаста 1 шт., горобиновий квас 1 л., гірчиця 1 ст.л., сіль по-смаку.
Опис рецепту:
Картопля вимити, відварити в "мундирі", остудити. Редьку очистити, натерти не дрібно, змішати з сіллю, залишити на 1 годину. Картоплю і цибулю нарізати кубиками, змішати з редькою. Готову окрошку заправити гірчицею і сіллю. Перед подачею на стіл залити охолодженим квасом.
це був: Окрошка `Гірка`