Зараз ми покажемо як пиготовить смачний суп-крем з авокадо, для цього нарізаємо кубиками цибулю, обсмажуємо на олії з естрагоном. Додаємо борошно і каррі, смажимо ще дві хвилини. Злегка охолоджуємо, вливаємо бульйон і, помішуючи, доводимо до кипіння. Варимо на слабкому вогні 10 хвилин, помішуючи, не накриваючи кришкою. Далі кладемо роздавлений часник, столову ложку лимонного соку, хрін, оцет, сіль і перець.

Видаляємо у кісточки авокадо, очищаємо від шкірки і протираємо. Пюре додаємо в суп, добре перемішуємо, вливаємо вершки і молоко. Доводимо до кипіння. Знімаємо з вогню, залишаємо хвилин на 5 і заправляємо рештою соком лимона.

Інгредієнти:
Авокадо - 400г, естрагон рубаний - столова ложка, цибуля ріпчаста - 1шт, вершкове масло - 3 столові ложки борошно пшеничне - столова ложка. Каррі - пів чайної ложечки, курячий бульйон - 800г, часник - 1 зубчик, лимонний сік - 2 столові ложки. Оцет з естрагоном - столова ложка, хрону - їдальня ложка, молоко - 250 г, вершки густі - 250 г, перець чорний мелений і сіль.

При подачі суп прикрашаємо зеленню естрагону.
це був: Смачний рецепт приготування суп крем