Дуже смачний італійський суп мінестроне з куркою, який готується з сезонних овочів і основним інгредієнтом якого є твердий сир.

Інгредієнти для приготування мінестроне з курицой:
• 50 грам пармезану
• Щіпка солі
• Пів качана цвітної капусти
• Один кабачок
• Один ріпчаста цибуля
• Два помідора
• 150 грам дрібних макаронних виробів
• Два черешка селери
• Одна столова ложка вершкового масла
• Курячі грудки
• 100 грам зеленого горошку
• Одна морква
• Одна столова ложка оливкової олії

Отже, приступаємо:
• Обмиваємо курячі грудки, а потім кладемо їх у каструлю. Наливаємо туди півтора літра холодної води. Ставимо каструлю на вогонь і доводимо воду до кипіння. Знімаємо пінку зверху, робимо середній вогонь, солимо і варимо ще 10 хвилин. Тепер виймаємо з бульйону курячі грудки, даємо їм охолонути, а потім нарізаємо кубиками.

• Бульйон проціджуємо. Тепер чистимо селера, морква, кабачок, цибулю та нарізаємо їх кубиками. Кольорову капусту розбираємо на суцвіття. В чистій каструлі розігріваємо оливкову олію, додаємо вершкове і даємо йому розтанути. Потім обсмажуємо там ріпчасту цибулю дві хвилини, після чого додаємо селера з морквою і смажимо ще дві хвилини. Додаємо кабачок.

• Через три хвилини вливаємо туди бульйон, доводимо суп до кипіння і варимо ще 15 хвилин без кришки. Цим часом очищаємо від насіння і шкірки помідори, дрібно нарізаємо їх і додаємо в суп. Варимо ще п'ять хвилин. Додаємо в суп по смаку приправу, а після цвітну капусту, макарони і горошок. Варимо суп до повної готовності макаронів. Натираємо на дрібній тертці пармезан. Готовий суп розливаємо по тарілках, посипаємо тертим сиром і подаємо до столу. це був: Готуємо смачно італійський суп мінестроне це дуже просто