У кожної господині є в запасі кілька рецептів супів, які вона і готує частіше інших страв. Пропонуємо внести в ваш персональний список суп пюре з цвітної капусти і броколі, він виходить легким, смачним і корисним

Інгредієнти:
• 1/2 кг цвітної капусти;
• 1/2 кг брокколі;
• 1 цибулина;
• 350 г картоплі;
• 50 мл оливкової олії;
• 250 мл вершків;
• 120 г твердого сиру;
• 2 л бульйону;
• Каинский перець;
• Сіль, перець за смаком;
Спосіб приготування:
• Окремо відварюємо цвітну капусту брокколі, відкидаємо на друшляк, даємо воді стекти.
• Картоплю добре миємо, очищаємо, а потім нарізаємо кубиками або соломкою.
• Цибулю очищаємо, моєму, дрібно ріжемо. Обсмажуємо на оливковій олії близько 12 хвилин, додаємо порізану картоплю і обсмажуємо ще близько 5 хвилин.
• Потім обсмажені овочі викладаємо в глибоку каструлю, заливаємо овочі бульйоном, доводимо до кипіння і варимо протягом 15 хвилин.
• Потім розділяємо приготовану масу на дві рівні частини, в одну з них додаємо відварену цвітну капусту, а в іншу брокколі.
• Обидві каструльки доводимо до кипіння.
• Суп з брокколі додаємо каинский перець, а в суп з цвітної капусти опускаємо шматочки твердого сиру.
• Суп з брокколі виливаємо в блендер, додаємо половину вершків і збиваємо в однорідну масу.
• Суп з цвітної капусти додаємо другу половину вершків і за допомогою блендера теж перетворюємо на пюре.
• Обидва супу нагріваємо, але не кип'ятимо.
• В тарілку наливаємо суп з двох каструль приблизно навпіл.
Приємного апетиту! це був: Суп пюре з цвітної капусти найпростіший рецепт