Одна з давно забутих круп, яка, на жаль, сьогодні не особливо затребувана, хоча безперечно корисна - перлова каша рецепт приготування дуже смачний і простий. Здорове правильне харчування обов'язково включає страви з цієї крупи, інакше його таким назвати не можна.

Перлова каша з м'ясом і овочами
Інгредієнти:
• Крупа перлова - 1 стакан
• Свинина м'якоть - 250г
• Печериці свіжі - 5шт
• Овочі свіжоморожені - 200г
• Ріпчаста цибуля - 1шт
• Часник (зубчик) - 3шт
• Помідори свіжі - 1шт
• Бульйон м'ясний - 1 л
• Зіра - 1/2 ст. ложки
• Паприка солодка - 1 / 4 ст. ложки
• Сіль

Приготування:
• Свинина нарізається кубиками і обсмажується на оливковій або рослинному маслі до золотистої скоринки.
• Одночасно з приготуванням свинини, перлова крупа відварюється в підсоленій воді.
• В сковороду з м'ясом додається подрібнений кубиками ріпчасту цибулю, розтерта вручну зіра, паприка, часник.
• Все нудиться при постійному помішуванні 10 хвилин.
• Додається овочева суміш, гриби.
• Через 5 хвилин додається дрібно нарізаний помідор, з якого попередньо знімається шкірка (помідор спочатку обдается окропом, потім опускається в крижану воду, акуратно знімається шкірка).
• Все тушкується ще 5 хвилин і додається перловка (попередньо злити зайву рідину!)
• Потім додається овочевий бульйон (приблизно одна склянка).
• Доводиться до смаку: додається сіль.
• Все накривається кришкою і зменшується вогонь до мінімального нагріву.
• Все нудиться до готовності приблизно 30-40 хвилин.
• Подається в гарячому вигляді.
Приємного апетиту! це був: Перлова каша рецепт дуже простий