Італія..., відразу згадується Рим і Колізей, спагетті з сиром, а також форма чобота і сонячні морські узбережжя. Італія - це Венеція, місто на воді, з красивими і затишними ресторанчиками, з яких лунають просто-таки неймовірні аромати італійської сучасної кулінарії. Сучасна кулінарія-це добре, але сьогодні наше блюдо, яке ми будемо готувати, італійці цінують найбільше. Адже все нове-це давно забуте старе, але в кулінарів Італії це не так, старого вони ніколи не забувають, а лише вдосконалюють його. Отже, сьогодні ми готуємо італійський суп «Мінестроне».

Інгредієнти страви овочевого супу «Мінестроне»
Отже, які ж сучасні інгредієнти знадобляться нам для того, щоб приготувати цей неймовірно смачний, корисний і корисний суп? Нам знадобиться один невеликий цибулю (цибулю-порей, вірніше навіть його біла частина), одна банка консервованих томатів, п'ятдесят-сімдесят грамів свинячого м'яса, одна банка консервованої квасолі, одна середня морква, два стебла селери, дві часточки часнику, трошки чилійського перцю, зелені і спаржевої квасолі. До всього цього візьміть ще і соусу «Песто», буквально дві-три столових ложки, а також розмарину і сиру «пармезан».

Даний італійський суп з овочів готується досить просто і дуже швидко! Пропорції інгредієнтів і їх кількість самі різні, цибуля порей, ви легко можете замінити на ріпчаста, а спаржеву квасолю на звичайний горошок. Додайте трошки солодкого перцю, чилі не використовуйте замість розмарину можете взяти один лавровий листок. Загалом, Мінестроне, це суп імпровізація. В нашому з вами випадку інгредієнти розраховані на трилітрову ємність.

Спосіб приготування страви
Отже, приступимо ми з вами до приготування Мінестроне: на оливковій олії потрібно підсмажити подрібнену грудинку. До неї треба додати нарізані раніше овочі (чилійський перець, селеру, моркву, часник і цибуля). Обсмажте все разом з середньої гілочкою розмарину, додайте рідину з-під квасолі і десь п'ять хвилин тушкуйте.

Візьміть цукіні наріжте їх невеликими кубиками і додайте їх в ємність разом з подрібненою зеленню, спаржею і помідорами. Додайте тепер трохи солі, за вашим смаком і залийте окропом. Варіть до повної готовності овочів, приблизно п'ятнадцять хвилин. Поки страва буде варитися, зробіть сухарики. Чіабатта, олія з оливок, трохи морської солі та різні свіжі або сухі пряні трави. І часточки часнику киньте цілком. Відправте в духовку на десять хвилин і поглядає, щоб хліб не підгорів.

До овочів додайте соусу песто і квасолі, доведіть це до кипіння, і все, суп готовий. На цьому етапі ви ще зможете додати подрібнену попередньо відварену пасту. У тарілку додайте натертий на тертці пармезан і подавайте з хлібом і запеченим часником.