Про дивовижному поєднанні гороху з ароматними копченостями кулінари всього світу в різних країнах знають вже дуже давно. Гороховий суп - пюре з грінками з апетитною копченої курочкою - один із самих чудових варіантів цього чудового смакового сполучення.
Особисто в моїй улюбленій сім'ї гороховий суп з копченою курочкою обожнюють абсолютно всі - навіть малі дітлахи, які майже до всіх супів відносяться більше негативно, а не позитивно. Горох чудово поєднується з ароматними копченостями, і в цьому смачному супі це поєднання проявляється по-особливому яскраво. Суп з горохом виходить з досить вираженим смаком, а який же у нього аромат - всі домашні сім'ї на його запах збігаються. До того ж, готується цей дивовижний суп з копченостями дуже легко і просто. Спробуйте самі - вам він просто не зможе не сподобатися!
Інгредієнти рецепту
- 0,5 склянки сушеного гороху;
- 250 г копченої апетитною курочки;
- 4 невеликих картоплі;
- 1 середня морквина;
- 1 середня цибулина;
- свіжа зелень;
- 4 ложки соняшникової олії;
- трохи перцю і щіпку солі по своєму смаку.
Отже, давайте починати, а то мені вже не терпиться поділитися з вами цим унікальним рецептом горохового супу з копченою курочкою. Для початку ми візьмемо свій горох, і нам необхідно попередньо замочити в їдальні воді і залишити наш горошок стояти так цілу ніч. Беремо ми картоплю й нарізаємо його невеликими кубиками.
Тепер ми добралися і до м'яса. М'ясо копченої курки нам необхідно відокремити від кісток і нарізати невеликими кубиками (кубики повинні бути такого ж розміру, що і картопля). Цибулю необхідно вимити й подрібнити на дуже маленькі шматочки, а треба морквину натерти на середній тертці.
Дістаємо замочений раніше горох і заливаємо його новою порцією води (стару воду потрібно вилити), варимо приблизно сорок хвилин. До гороху потрібно додати картоплю, ще через п'ять хвилин потрібно додати копчену курочку, і варити ще десять хвилин. Зробіть заправку з моркви і цибулі. Обсмажені моркву і цибулю, додайте в суп. Варіть ще п'ять хвилин, додайте тепер зелені і лавровий листок, ретельно перемішайте, зніміть з вогню і дайте настоятися під накритою кришкою десять хвилин.