Суп можна зварити, використовуючи сам бульйон, і в кінці додати трохи сметани або вершків. Я люблю кип'ятити суп, саме з молоком. Завдяки цьому смак стає краще, так мені здається.

Я відкрию вам один секрет. Я ніколи не очищаю молоденький картоплю. Ніколи... Я щіткою і його не тру. Просто-напросто добре мию! Шкіра адже, абсолютно тонка і ніжна! Крім усього іншого і корисна.

Болгарський суп «Таратор» цілком підходить тим, хто любить дієтичне харчування. Супом легше насититися, тому що в ньому багато рідини, яка не дуже калорійна, якщо порівнювати, наприклад, з другою стравою. При цьому кількість енергії, яку організм витрачає для перетравлення супу, а також другої страви - фактично однакова. Ось і виходить, що з супом ми поглинаємо набагато менше калорій, а ось спалюємо майже стільки ж, що при вживанні більше поживних других страв.

Дуже важливі супи в холодні пори року. Вони бойко гріють, покращують обмін речовин, виділяють необхідні для організму тепло, а також енергію. Влітку, коли збирають урожай, супи дають нам можливість використання дарів природи з особливою корисністю для себе. Наприклад, запашний борщ, приготовлений на бульйоні з м'яса, містить близько 7-8 додаткових інгредієнтів овочів.

Інгредієнти рецепту літнього супу з молоденьких овочів з кропом
Для того, щоб приготувати літній суп з молоденьких овочів з кропом, з розрахунку приблизно на 6 порцій, знадобляться наступні інгредієнти:

1 літр бульйону або води
500 мл молока
Три середніх молодих картоплин, які необхідно порізати кубиками
Дві не дуже великі молоденькі моркви, почистити, порізати маленькими кубиками
1 велика зв'язка кропу (потрібно порізати дрібними шматочками)
1 середня цибулина (дрібно порізати)
1 стіл. л. ростить. масла
1 стіл. л. сливочн. масла
Перець і сіль (за смаком)
Приготування: 30 хв.

Спосіб приготування рецепту
1) В каструлі, обсмажити цибулю до прозорості на вершковому або рослинному маслі, потім додати картоплю і моркву, згасити близько 1 хвилини і залити бульйон. Поперчити і посолити за смаком.

2) Коли картопля буде готовий, необхідно влити молоко, потім все має закипіти.

3) Покладіть в суп кріп, який поріжте дрібно, приберіть з вогню і накрийте кришкою. Дайте около10 хв. настоятися.

Подавайте блюдо гарячим, посипати свіжим кропом.

Приємного апетиту!