Не знаєте, який торт спекти на дитяче свято? Згадайте, що є черепашка торт і зупиніть свій вибір саме на ньому. Виходить він м'яким, ніжним, сметанний крем повністю просочує бісквітні коржики і дуже подобається дітям.

Інгредієнти:
Для тіста:
• Яйця - 6 штук;
• Цукор - 1,5 склянки;
• Борошно - 1,5-2 склянки;
• Сода - ½ чайної ложки;
• Оцет або лимонний сік для гасіння соди;
• Какао - 1 столова ложка;
Для крему:
• Сметана - 700грамм;
• Цукор - 1 склянка;
Для глазурі:
• Цукор - півсклянки;
• Масло вершкове - 50 грам;
• Какао - 3 столових ложки;
• Сметана - 1-2 столових ложки;
Спосіб приготування:
• Яєчні жовтки збити з цукром в пишну масу, порціями всипати борошно, додати соду, погашену лимонним соком або оцтом. Окремо збити білки, акуратно ввести в тісто. Розділити тісто на дві частини, в одну частину додати какао, добре перемішати.
• Застелити деко промасленим пергаментом, викласти ложкою круглі коржі тесту на певній відстані один від одного, випікаємо при температурі 160 - 170 o с. Як почне рум'янитися край - вийняти коржі і остудити. Можна цю процедуру зробити заздалегідь і дати коржикам полежати ніч.
• Для крему сметану краще заздалегідь відцідити, для цього взяти сито, вистелити його чистим рушником і викласти сметану. Поставити на ніч в холодильник, на наступний день відціджену сметану збити з цукром.
• На велике блюдо викласти спечені коржі у вигляді ромашки, чергуючи темні і світлі коржі, добре промазати їх кремом, викласти наступні шари коржів, формуючи «панцир». З коржів зробити голову і лапи черепахи, викласти залишки крему, зверху, залити теплою глазур'ю (для її приготування змішати всі інгредієнти, підігріти майже до кипіння, добре перемішати і трохи остудити).
• Перед подачею на стіл торт витримати кілька годин у холодильнику для просочення.
Приємного чаювання! це був рецепт: Черепашка торт дуже смачний рецепт з фото