Домашні пироги - це казкова випічка, з якою не зрівняється жодна фабричний виріб. Запропонований рецепт сирного пирога з начинкою з ніжних персиків яскраве тому підтвердження.

Сирний пиріг
Інгредієнти:
• Вода - 50 мл;
• Сіль - 1/4 ст. ложки;
• Цукор - 4 ст. ложки;
• Борошно - 250г;
• Вершкове масло - 125г;
• Яйце (жовток) - 1шт;
Начинка:
• Цукор - 5 ст. ложок;
• Сметана - 100г;
• Ванільний екстракт - 1/2 ст. ложки;
• Сир - 250г;
• Персики свіжі або консервовані - 10шт;
• Яйця - 2шт;
Приготування:
• Борошно попередньо змішана з сіллю просіюється.
• Додається холодне вершкове масло, нарізане кубиками.
• Маса перетирається до стану крихти, потім додається цукор, все перемішується.
• Додається жовток, крижана вода.
• Тісто замішується швидко, викладається в пакет і охолоджується в холодильній камері близько двох годин.
• Готове тісто розкочується і викладається у форму, щоб вийшли бортики.
• Потім знову ставиться в холодильну камеру на той час, поки буде йти процес приготування начинки.
• Сир збивається з яйцями.
• Потім додається цукор, ваніль, сметана.
• Всі разом злегка збивається до утворення кремоподібної консистенції.
• Промиті персики нарізати невеликими шматочками (свіжі краще попередньо засипати цукром і дати постояти 3 години).
• У форму з тестом викладається сирна начинка.
• Зверху рівномірно розподіляються нарізані персики.
• Пиріг випікається при стандартному нагріванні духовки протягом 40-45 хвилин.
• Готовий пиріг остуджується, ріжеться на шматочки і подається. Приємного апетиту! це був рецепт: Найсмачніший рецепт сирного пирога з фото