Смачний десерт, який представляє собою рулет з дуже тонкого прісного тіста з начинкою з солодкої вишні - це штрудель, рецепт такого пирога обов'язково потрібно списати і обов'язково спробувати його спекти.

Інгредієнти:
Для начинки:
• Півкілограма солодкої вишні без кісточок;
• 100 грамів волоських горіхів;
• Один лимон;
• Пів склянки цукрового піску;
• Трохи кориці;
• Для присипки знадобиться цукрова пудра;
Для тіста:
• Склянка борошна вищого сорту, попередньо просіяного через сито;
• Одне куряче яйце;
• Половина пачки вершкового масла;
• Півсклянки води;
• Трохи лимонного соку;
• Сіль на кінчику ножа;
Для приготування крему:
• Склянка жирних вершків;
• Дві столові ложки дуже дрібного цукрового піску, при бажанні можна замінити на цукрову пудру;
• Півсклянки коньяку;
Спосіб приготування:
• Для початку приготуємо тісто, для цього на стіл просеем борошно, зробимо в ній поглиблення, в нього увіллємо суміш з яйця, размешенного з водою, лимонним соком і сіллю. Добре перемішати всі продукти до однорідного стану. Воно повинно вийти м'яким і не прилипати до рук, скачати з нього кулю. Потім його поставимо в тепле місце на одну годину.
• Тепер приступимо до приготування начинки і крему. Беремо солодку вишню, попередньо видаливши з неї кісточки. Готуємо лимона без цедри, подрібнені в блендері волоські горіхи і вишню без кісточок. Вершки наливаємо у чашку і збиваємо міксером до загустіння. До вершків додаємо коньяк і продовжуємо збивати міксером до збільшення вершків в обсязі. Вони повинні загуснути. Поставимо їх у холодильник.
• Підготовлене розкотимо тісто дуже тонко і дамо трохи відпочити.
• У цей час розігріємо духовку до 180оС.
• Лист змастимо вершковим маслом, обережно розтягнемо тісто двома руками в різні боки, поки пласт не стане дуже тонким, змастіть його маслом.
• Викладемо на тісто вишневу начинку, зверху посиплемо горіхами, цукром, цедрою лимона. Звернемо рулетом, змастимо зверху вершковим маслом і укладемо на аркуш.
• Пекти в духовій шафі 45 хвилин до красивої скориночки.
Подавати до столу штрудель можна як гарячим, так і холодним. Потрібно обов'язково посипати цукровою пудрою і красиво укласти на тарілку крем.
Приємного апетиту! це був рецепт: Штрудель рецепт найпростіший з фото