Ніжний, смачний, повітряний і ароматний, швидко готується і ніколи не набридає - це сирний пиріг, а якщо в нього ще додати смородину або яку-небудь іншу ягоду смак вийде просто казковий!

Пиріг сирний з ягодами
Інгредієнти:
Тісто:
• Вершкове масло - 300г
• Цукор - 300г
• Яйце - 2шт
• Борошно - 400-500г
• Ванільний цукор - 2 ст. ложки
• Розпушувач - 1 ст. ложка
Начинка:
• Сир знежирений - 720г
• Яйця - 4шт
• Цукор - 240г
• Крохмаль картопляний - 100г
• Ягода протерта або варення

Приготування:
• Вершкове масло дочиста перетирається з цукровим піском з наступним додаванням ванільного цукру.
• Потім додається яйце, маса ретельно перемішується.
• Далі розпушувач, просеянная борошно (можна попередньо змішати борошно з розпушувачем після просіювання) - замішується не дуже круте тісто.
• Форма/деко змащують рослинним маслом.
• В підготовлену форму/деко викласти тісто рівним шаром, формуються бортики.
• Готується начинка: білки попередньо відокремлюються від жовтків.
• Жовтки розтираються з цукром з додаванням згодом сиру і крохмалю - все доводиться до однорідної консистенції.
• Білки збиваються міксером з додаванням щіпки солі.
• Збиті білки акуратно вводяться в сирну масу.
• Підготовлена начинка викладається поверх тіста і розрівнюється.
• Ягоди перетираються зі столовою ложкою цукру.
• Ягідна маса викладається поверх сирної, розрівнюється.
• За допомогою звичайної виделки наносяться візерунки, зверху прикрашається цілими ягодами.
• Пиріг випікається протягом години при температурі 180оС в попередньо розігрітій духовій шафі.
• Готовий пиріг остуджується, подається, нарізану на порційні шматочки. Приємного апетиту! це був рецепт: Сирний пиріг повітряний і ароматний рецепт з фото