Скільки варіантів і рецептів є у такого всім відомого торта, як наполеон? Пропонуємо свій рецепт наполеона з заварним кремом і вишнями, який вийшов в результаті декількох експериментів. У кожної господині свій варіант приготування цього торта. Можливо, цей рецепт вас зацікавить і поповнить вашу колекцію. рецептів.

Торт «Наполеон з заварним кремом і вишнями»
Інгредієнти:
Для тіста:
• 600 г борошна;
• 200 г маргарину;
• 4 жовтка;
• 4 столові ложки сметани або вершків;
• 1 столова ложка оцту;
• 0,5 літра вишні у власному соку;
• 300 г волоських горіхів;
• 100 г маку;
Для крему:
• 1 склянка цукру;
• 3 жовтки;
• 3 столові ложки борошна;
• 0,5 літра молока;
• 300 г вершкового масла;
• Щіпка лимонної кислоти, ваніліну;
Процес приготування:
• Розм'якшений маргарин кімнатної температури шмагаємо ножем з просіяним борошном, додаємо жовтки, сметану або вершки і оцет.
• З цих інгредієнтів замішуємо тісто, воно повинно бути однорідним, еластичним.
• Приготоване тісто ділимо на 6 частин, ставимо в холодильник на 6 годин.
• Розкачуємо одну з частин, викладаємо його у форму для випічки, зверху викладаємо зрідка консервовані вишні, зверху посипаємо подрібненими волоськими горіхами.
• Збиваємо в піну білки з цукром, додавши дрібку лимонної кислоти і ваніль, викладаємо на вишні з горіхами, посипаємо сухим маком (не меленим).
• Розкачуємо ще одну частину тіста і викладаємо його зверху на начинку, густо наколюємо виделкою.
• Випікаємо коржі з начинкою в попередньо розігрітій до 200 градусів духовці протягом 25 хвилин до появи рум'яної скоринки.
• Таким же самим чином готуємо коржі з тіста, що залишилося.
• Для заварного крему жовтки розтираємо з цукром, додаємо борошно, поступово вливаємо, підмішуючи, трохи холодного молока, щоб вийшла маса як густа сметана.
• Молоко, що залишилося, кип'ятимо, вливаємо в приготовану масу, доводимо до кипіння, заварюємо протягом 3-5 хвилин, охолоджуємо.
• Збиваємо розм'якшене вершкове масло, додаємо до нього поступово за 2-3 столових ложок крему, в кінці додаємо щіпку ваніліну, лимонної кислоти, можна трохи лікеру.
• Охолодженим заварним кремом перемазываем коржі, змащуємо боки і верх торта, прикрашаємо вишнями за смаком, залишаємо на кілька годин для просочення.
Приємного вам апетиту! це був рецепт: Найсмачніший рецепт наполеона з заварним кремом з фото