Це блюдо присутня в кухнях Балканських народів і народів Близького Сходу, за своєю суттю - це запіканка з тонко нарізаних баклажанів, викладених шарами і м'яса з сиром. Отже, мусака, рецепт приготування.

Для приготування мусака нам знадобляться наступні інгредієнти:
• Баклажани 800 грам;
• Соняшникова олія 120 грам;
• Цибуля ріпчаста 2 штуки;
• Яловичина-400 грам;
• Сіль, перець;
• Зелень;
• Сир твердий 350 грам;
• Сухарі панірувальні 7 столових ложок;
• Молоко 1 склянка;
• Яйця 3 штуки;
Процес приготування:
• Баклажани помити і порізати смужками, обсмажити на сковороді в соняшниковій олії з двох сторін. Покласти на паперовий рушник, нехай стече зайвий жир.
• Цибулю очистити і порізати кубиками і підсмажити на олії, додати на сковороду панірувальні сухарі і перемішати. Зелень покласти до сухарів.
• М'ясо помити і порізати дуже дрібно.
• Сир потерти на тертці.
• На форму змащену жиром покласти шар покласти шар баклажанів, посолити, покладіть шар порізаного м'яса і сиру.
• Продукти викладати шарами. Помідори помити, порізати кружечками і покласти зверху.
• Духовку розігріти до 200оС.
• Молоко в каструлі закип'ятити, додати приправу. Жовтки збити в тарілці і ввести в соус, перемішати. Залити соусом мусаку і поставити в духовку, температуру знизити до 180оС і випікати 50-60 хвилин.
Приємного апетиту! це був рецепт: Мусака рецепт дуже простий з фото