Є безліч різних рецептів приготування цього «пирога», але мені здається, що хачапурі з сиром на содовому тесті виходять швидше, і можна поекспериментувати з начинкою. Таке грузинське блюдо як хачапурі, не залишить байдужим нікого - таке воно смачне. Смачний рецепт, готуємо просто і без витрат!

Отже, почнемо....
У просіяне борошно (5 склянок) додати розпушувач і влити півлітра кефіру або кислого молока, розбити 1 яйце, всипати по 1 ч. ложці солі і цукру і 1-2 ст. ложки рослинної олії. Все ретельно перемішати, вимісити еластичне не дуже круте тісто. В руках тісто має бути м'яким, ніжним, якщо вийшло як на пельмені, значить, переклали борошна. Якщо прилипає до рук краще побільше «припудрити» стіл при розкочуванні. Готове тісто має постояти в холодильнику 1 годину.

В якості начинки можна взяти терті на крупній тертці имертинский сир, бринзу або сулугуні - 500 - 600 гр. Можна спробувати змішати їх або до сиру додати трохи картопляного пюре. Якщо боїтеся експериментувати, кладіть тільки один вид сиру, головне не скупіться - начинки повинно бути достатньо і навіть трохи більше.

Тісто розкачати на великі (за розміром вашої сковороди) тонкі кола. В середину такий коржики покласти начинку, краї зібрати в центрі і защипати дуже ретельно. Перевернути хачапурі швом вниз і ще раз розкотити.

Випікати хачапурі на добре розігрітій сковороді, без додавання олії, з двох сторін до готовності (хтось готує хачапурі в духовці). Гарячі хачапурі змастити маслом.
це був рецепт: Готуємо хачапурі з сиром будинку без витрат з фото