Ви вже навчилися пекти домашній хліб і хочете «рости» далі, підвищити рівень своєї майстерності? Пропонуємо вашій увазі італійський рецепт, чіабатта, хліб надзвичайно смачний, пористий, з хрусткою скоринкою. Тут дуже важливо чітко дотримуватися рецепту і не покласти борошна більше, ніж потрібно.

Інгредієнти:
• Пшеничне борошно вищого сорту 600 грам;
• 300 мілілітрів води;
• Свіжі дріжджі 35 грам;
• Рослинна олія 35 грам;
• Трохи солі і цукру;
Спосіб приготування:
• Для початку приготуємо опару для тіста. Для цього розведемо дріжджі в половині склянки теплої води, потім додати цукор. Готову опару потрібно помістити в тепле місце на деякий час.
• Трохи нагріємо воду (близько 300 грам) і змішаємо її з сіллю, потім додамо борошно і з'єднаємо з опарою.
• Добре замісимо тісто, щоб воно не прилипло до рук, але було м'яким.
• Після цього підмішуємо до тесту рослинне масло.
• Готове тісто загорніть в харчову плівку, накриємо рушником і приберемо в тепле місце на дві години. Готове тісто має збільшитися в кілька разів.
• Після того, як тісто підійде, викладаємо його на стіл і розрізаємо на дві частини.
• Формуємо буханця потрібного нам розміру, приблизно 25 сантиметрів.
• Беремо лист і ретельно посипаємо його борошном і викладаємо майбутній хліб на деякій відстані один від одного.
• Зверху трохи присипати борошном.
• Після цього зверху накриємо хліб чистою серветкою і приберемо в тепле місце на 40-50 хвилин. Почекаємо, поки хліб збільшиться в об'ємі в два рази.
• Розігріємо духовку до 220оС, поставити в нього піднявся наш хліб і пекти до одержання гарної скоринки.
• Коли наш хліб буде готовий, обережно виймаємо його з духової шафи, накриваємо рушником і даємо постояти деякий час.
Чіабатта готова. Акуратно нарізаємо її на шматки гострим ножем і подаємо до столу. Це буде прекрасною основою для бутербродів з сиром і ковбасою під час сніданку, прекрасним доповненням до обіду для перших страв і смачним десертом для самих маленьких під час полуденку.
Приємного апетиту! це був рецепт: Найпростіший рецепт чіабатта з фото