Смачної прошарком для будь-якого торта служить незвичайний крем, але з величезного вибору кремів сирний крем для торта залишається самим смачним.

Готуємо сирний крем:
• Жирні вершки - 400мл
• Сир - 500г
• Цукор -3 ст.л.
• Цедра лимона - 1 ст.л.
• Желатин - 1ст.л.
• Середній лимон -2 шт.

• Желатин треба засипати в будь-яку глибоку тарілку і залити холодною водою, щоб він розпух. Краще всього залишити приблизно на годинку постояти. Як тільки пройде час зайву воду потрібно злити, а сам желатин перекласти в каструльку і поставити на повільний вогонь. Постійно перемішуючи потрібно розтопити желатин і остудити.
• Лимони промити і дати стекти воді. Після потрібно вичавити весь сік в окремий стакан, а потерти цедру на дрібній тертці.
• Сир потрібно змішати з цукром, лимонним соком і тертою цедрою і все добре перемішати.
• Краще всього для вершків використовувати міксер, але деякі господині вважають за краще віночок. Вершки збивати до тих пір, поки вони не стануть міцною піною.
• Після того, як збили вершки їх потрібно додати до сиру і добре перемішати. У сирну масу додати остиглий желатин тонкою цівкою. Ще раз все перемішати і можна використовувати крем за призначенням.
це був рецепт: Готуємо сирний крем для торта це просто з фото