Великдень - це велике релігійне свято, яке збирає за столом рідних і друзів. На це свято господині печуть запашна паска великодня, рецепт зберігся від бабусі. Пропоную вашій увазі рецепт смачного, повітряного паски, сподіваюся, у вас вийде.
Для приготування паски нам знадобляться наступні інгредієнти:
• Молоко 2 склянки;
• Яйця 8 штук;
• Вершкове Масло-200 грам;
• Цукор 2 склянки;
• Дріжджі свіжі 50 грам;
• Сіль дрібка;
• Борошно вищого сорту до 1 кілограма;
• Родзинки-100 грам;
• Ванільний цукор 1 пакет;
Для глазурі:
• Білок 1 штука;
• Цукор - пудра 3 столових ложки;
Процес приготування:
• Всі продукти заздалегідь викладіть з холодильника, щоб були кімнатної температури.
• В каструлі нагрійте молоко, щоб було теплим. Додайте цукор і дріжджі.
Борошно просіяти. Поступово всипайте борошно, добре вимішуйте, щоб тісто було без грудок, накрийте рушником і поставте в тепле місце без протягів.
• Займемося яйцями, білки відокремити від жовтків. Білки поставити в холодильник, один покладіть окремо для глазурі. Жовтки розтерти з цукром.
• Опара підійшла, додайте в неї розтерті жовтки, м'яке масло, сіль, ванільний цукор і все перемішайте.
• Білки вийміть з холодильника і збийте в піну міксером, перелийте в тісто і потрошку досипайте борошно. Тісто місити потрібно довго (можна міксером з насадками для тіста), поки не з'являться бульбашки. Тісто має бути як на млинці, знову поставте в тепле місце підходити, коли підніметься, додайте родзинки, попередньо обвалянный в борошні. Місіть тісто 7 хвилин і поставте підніматися, вимішуйте так кілька разів.
• Підготуйте формочки. На дно покладіть вирізаний з пергаментного паперу кружечок, добре змащений маслом або свинячим жиром, стінки теж змастіть і обсипте борошном.
• Тісто розділіть за кількістю форм і розкладіть на 1/2 форми, почекайте, коли тісто підніметься у формах, змастіть жовтком.
• Випікайте при 180оС приблизно годину.
• Форму не можна трясти, тісто осяде.
• Ні в якому разі не повинно бути протягів, коли викладаєте в форми.
• Паски обережно вийміть з форми і покладіть на бік на м'яку підстилку.
• Після того, як паски охолонуть, покрийте їх глазур'ю і прикрасьте посипками.
• Глазур зробити просто, міксером білок з пудрою збити до піни.
Приємного вам великоднього свята і настрою! це був рецепт: Паска великодня рецепт дуже смачний з фото