Улюблений з дитинства хмиз і сьогодні не дає спокою малюкам і дорослим, однак як приготувати хмиз відомо далеко не кожному. Давайте разом спробуємо приготувати його в домашніх умовах.

Хмиз
Інгредієнти:
• Борошно - 2,5 склянки;
• Яйця (тільки жовтки) - 3шт;
• Цукрова Пудра - 1 ст. ложка;
• Коньяк - 2 ст. ложки;
• Сметана - 1 ст. ложка;
• Сіль - 1/8 ст. ложки;
• Молоко - 1/2 склянки;
• Топлене масло (для смаження) - 1 склянка;
• Смалець;
Приготування:
• Молоко змішується зі сметаною, яєчними жовтками, цукровою пудрою, сіллю і коньяком.
• Маса ретельно перемішується і потім поступово додається борошно (краще попередньо просіяти).
• Замішується круте тісто, яке згодом розкочується тонким шаром (приблизно, як на локшину) і нарізають вузькими смужками 10-12см завдовжки.
• Смужки переплітаються так, щоб вийшли бантики або інша форма за бажанням.
• Потім скручені смужки складаються з 2-3 штуки разом, кінці з'єднуються і злегка змащуються заздалегідь злегка збитим білком.
• Смажиться хмиз в розпеченому жирі (фритюрі): топлене масло з невеликою кількістю смальцю або іншого жиру (смажиться буквально кілька хвилин).
• Готовий хмиз виймають шумівкою або виделкою і викласти на паперову серветку або звичайний папір для того, щоб вона ввібрала зайвий жир.
• Хмиз посипається цукровою пудрою (за бажанням можна попередньо змішати її з ваніліном, лимонною цедрою або корицею).
• Подається хмиз до чаю на великому загальному блюді. Приємного апетиту! це був рецепт: Як приготувати хмиз в домашніх умовах рецепт з фото